###其它资料参考###导语：鸡翅的部位有很多的，鸡尖 ， 鸡翅，鸡中翅，那么怎么做鸡中翅好吃呢，我告诉你它的做法大全吧 。
鸡中翅的做法大全红烧鸡翅
主料：鸡中翅 (250克(五只))
调料：生姜 (1小块)、大蒜 (2粒)、葱 (1根)、八角 (1粒)、蚝油 (1汤匙)、红烧汁 (1汤匙)、黄酒 (3汤匙)、花生油 (1汤匙)
做法：
1将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水 。
2将生姜、大蒜切片，葱切成段 。
3平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄 。
4起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香 。
5将鸡翅投入锅中翻炒20秒 。
6在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒 。
7注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准 ， 然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面 。
8查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可 。
小窍门：
因为红烧汁与蠔油本身有咸味 ， 也特别鲜，所以这个过程不用另行放盐和鸡粉 。鸡翅不用煎太老，不然皮收得太紧，不容易使里面的肉入味 ， 当然也可以省略煎的步骤 。
烤鸡翅
主料：鸡翅中 (适量)
调料：料酒 (适量)番茄酱 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)海鲜酱 (适量)白糖 (适量)生姜 (适量)鸡精 (适量)黑芝麻 (适量)
做法：
1准备的材料 。
2鸡翅洗干净沥干水分 。
3装进保鲜袋 。
4番茄酱 ， 蚝油，海鲜酱，生抽按2：1：1：1的比例调匀，加点料酒，白糖，鸡精 ， 姜片调成烤肉酱 。
5调好的酱料加进鸡翅中拌匀，密封好放进冰箱腌制24小时以上 。
6腌好的.鸡翅进烤箱烤制半干 。
7中途要经常拿出在表面刷上一层油 。
8烤熟撒上熟的黑芝麻就可以 。
9装盘开 吃 。
炸鸡翅
主料：鸡中翅 (500克)
调料：料酒 (1小匙)、酱油 (1小匙)、鸡粉 (1小匙)、砂糖 (1小匙)、生粉 (1.5小匙)、胡椒粉 (1/2小匙)、盐 (1/2小匙)
做法：
1把材料准备好 。
2调料也准备好 。
3鸡中翅解冻后洗干净 。
4用针分别在鸡翅两面刺无数下 。
5锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右 。
6取出，用水不断冲洗 。
7洗到鸡翅凉透后 ， 取出 ， 用厨房纸吸干水份 。
8加入所有调料，拌匀，腌制30分钟 。
9取出，均匀地沾上鸡蛋液 。
10再沾上面粉 。
11最后沾上面包糠 。
12热锅下油 ， 并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡 。
12放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄 。
14取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了 。
###其它资料参考###鸡翅中5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？
说到鸡中翅，相信无人不爱了吧 ， 鸡中翅口感好，蛋白质高 ， 并且烹饪得当是非常美味的！当然了，相比起鸡肉的其他部位，鸡中翅可能价格会比较贵，但是这并不是阻挡吃货去吃的路上的理由！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：焦糖鸡翅
准备食材如下：鸡中翅500克，冰糖30克，食油适量 ， 生抽1汤匙，老抽1茶匙，熟白芝麻适量，生姜1块，料酒2汤匙，食盐少许
具体做法如下：将买回来的鸡翅，在表面打上刀花，接着将鸡翅放到清水中浸泡半个小时，泡出血水，然后起锅加入大量的清水，将鸡翅冷水下锅，加入姜片，料酒 ， 焯水！焯水后捞出控干水分 ， 再起锅加油烧热，将冰糖放入锅中，小火炒成糖色，然后将鸡翅倒入锅中，翻炒均匀上糖色，接着加入没过鸡翅的开水，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，再盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟，40分钟后加入少许食盐，转大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘 ， 最后撒上白芝麻即可！
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