###其它资料参考###清蒸鹌鹑不放盐
主料：鹌鹑250g辅料:葱适量,姜适量,料酒适量
步骤
1.鹌鹑去皮、去内脏，洗净 。（我不敢这么做，所以前几步都是卖家帮助做好的，我只是清洗了一下）
2.洗净的鹌鹑放盘中 。
3.倒上适量的料酒，用来去腥味 。
4.再放上葱姜 。
5.上锅蒸熟就可以了 。
6.出锅 。
小贴士:这样蒸出来的鹌鹑是淡的，吃的时候需要蘸调料 。
###其它资料参考###鹌鹑蛋是很容易熟的 ， 一般五分钟左右就可以煮熟了，但是需要根据大家加入的鹌鹑蛋量 。如果鹌鹑蛋想要快点煮熟 ， 主要将水煲开，然后加入鹌鹑蛋，不用两分钟就可食用了，但是这种是水煮蛋，没有什么味道 ， 想要鹌鹑蛋有味道，可以采用盐水煮或者茶水等 ， 做成茶叶鹌鹑蛋的味道也是不错的 。
鹌鹑蛋的做法
盐水煮鹌鹑蛋
1、生活中多数人都不喜欢吃那些淡而无味的安全感，想让鹌鹑蛋有味道，用盐水煮是最好的选择，平时煮制时可以准备20个左右的新鲜鹌鹑蛋，然后把它放在清水中清洗干净，但是洗的时候不能用力，因为鹌鹑蛋的蛋壳很薄，如果一用力就会破碎 。
2、洗好以后，把鹌鹑蛋放在锅中 ， 加适量清水，然后放适量的食用盐 ， 开火煮烧开以后再煮5到7分钟，就能关火，这时不要急着把鹌鹑蛋取出 ， 可以让它在盐水中浸泡几个小时，这样会让煮好的鹌鹑蛋更入味，
五香鹌鹑蛋
1、鹌鹑蛋除了可以用盐水煮以外 ， 还可以煮成五香味的鹌鹑蛋，这时需要准备新鲜鹌鹑蛋300到500克，再准备适量的花椒桂皮以及八角和姜等香料，另外盐与老抽以及白糖都要适量准备一些 。
2、把鹌鹑蛋清洗干净以后，与准备好的香料一起入锅，加清水一起煮 ， 开锅以后再煮五分钟 ， 然后用勺子把锅中鹌鹑蛋的蛋壳全部敲碎 。
3、再加入准备好的老抽和白糖，以及食用盐继续煮至半小时，煮好以后关火，让鹌鹑蛋在汤汁中浸泡，五六个小时以后，鹌鹑蛋就能入味，尝一个特别好吃 。
煮多久能熟
鹌鹑蛋个头很小，平时煮制时不需要用太长时间，如果温水下锅再煮开以后再煮5到7分钟，锅中的鹌鹑蛋就能煮熟 ， 取出食用，口感刚刚好!它不宜煮制太长时间，不然会让鹌鹑蛋中含有的营养成分流失，也会让口感变差 。以
###其它资料参考###鹌鹑蛋怎么做好吃
首先大家可以准备大约一斤的鹌鹑蛋，用清水清洗干净，然后放到凉水里下锅 ， 水的量最好要没过所有的鹌鹑蛋，然后在水里加入大约一把得花椒，适量的八角以及几片香叶和陈皮以及食盐老抽，胡椒粉和五香粉等相关的调味料 。打开火将水烧开 ， 等到水烧开之后再煮大约三分钟左右就可以将火关上了 ， 然后盖上锅盖用语文将鹌鹑蛋焖熟 ， 等到再过10分钟左右 ， 用勺子底将鹌鹑蛋都排碎，这样能够让鹌鹑蛋在腌制以及冷却的过程中可以得到充分的入味 。等到都凉透之后，将所有的材料放到一个容器里，在冰箱里保存一段时间就可以吃了，味道十分的醇香浓郁，大家可以尝试一下 。鹌鹑蛋吃起来非常的过瘾，尽管个头比较小，但是营养价值非常丰富，无论是老人还是学生以及女性，都可以多吃一些具有非常好的补脑以及意志以及美容和护肤的功效以及效果 。
鹌鹑蛋怎么煮入味
首先准备好一些材料，比如说鹌鹑蛋以及花椒，香叶，桂皮八角等一些调味品 ， 在准备好生抽、老抽和食盐以及清水 ， 首先将鹌鹑蛋用清水清洗干净，放到锅里，用大火将其烧开，烧开之后再改成小火煮大约5分钟左右，再在锅里加入准备好的所有的香料 ， 包括生抽、老抽，食盐等一些调味料 。这个时候，用勺子将鹌鹑蛋都敲开将壳敲裂 ， 这样的话鹌鹑蛋会比较好入味一些，然后开小火炖大约一个小时左右，煮好之后再腌一晚上就会入味更好一些 。这样一道非常美味的五香鹌鹑蛋基本上就已经完成了 ， 不仅十分的好吃，入味也非常的棒，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们肯定会停不下来的 ， 大家也可以有兴趣自己在家里试一下 。
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