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赤小豆怎么样才能煮烂1.煮赤小豆的时候千万不要加糖，否则会使得赤小豆更加难煮烂 ， 最科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆 ， 浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，这样会比较快熟 。
2.煮赤小豆之前可以先炒然后再加上水 ， 这样煮会煮得烂得快一些，在煮的时候是可以加入大米或者糯米煮会更好 。
3.将赤小豆放在冷藏室冷藏一段时间，使赤小豆的结构变得疏松 ， 这样就容易煮烂了 。
【赤小豆怎么样才能煮烂 怎样挑选新鲜的赤小豆】怎样挑选新鲜的赤小豆质量好的赤小豆种子干燥略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色 ， 平滑，略有光泽 。种脐线形，白色 ， 约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊;质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁;闻之气微，口嚼之有豆腥味 。
赤小豆汤什么时候吃效果最好夏季中午时分是心火做旺盛的时候，也是人们出现最容易出现心烦易怒的时刻 ， 这个时间段避免心火 ， 此时也是食用赤小豆最适宜不过了，可以缓解夏天出现的口渴烦躁等症 ， 特别是在炎热的夏天也是容易出现湿气和各种水肿的情况出现，尤其是对于那写下肢水肿胀满的人 。
赤小豆什么人不宜食用赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果 ， 对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的 。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆 。
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