9、再放入炖鸡调料的调料，最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里 。。
10、盖上锅盖大火煮沸后 。转小火慢慢炖煮1小时 。
11、这个时候加入切块的胡萝卜 。
12、大火烧开继续用中火炖煮20分钟 。
13、加入适量的盐调味 。
14、大火煮沸，撒上少许枸杞和香菜即可关火 。
###其它资料参考###榛蘑炖鸡块的做法
1.将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中 ， 再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟
2.童子鸡去除头，脚，屁股和内脏 ， 内外清洗干净后 ， 剁成小块；葱切段 ， 蒜从中间切开成两瓣即可
3.锅中倒入清水 ， 大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫 ， 沥干备用
4.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱 ， 姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒 ， 再继续翻炒
5.调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块 。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子 ， 用中小火炖煮40分钟
6.40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中 ， 搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可
###其它资料参考###先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质 。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净 。一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜 。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡 ， 泡40—50分钟左右备用 。
2
五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片 。
3
锅做热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油，目的是为了给肉上色；然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖 。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味 ， 即可出锅 。
4
棒蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝” 。
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榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口 。具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效 。
臻蘑炖肉饮食特点
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口 。具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效 。
###其它资料参考###一、制作步骤如下：
1、提前一晚上将榛蘑用适量水泡发 ， 以便第二天使用 。
2、将泡发好的榛蘑洗净攥干水分备用，鸡肉剁成小块冲洗好血水备用 。
3、起锅烧油，下入姜片、大料炒出香味，再下入鸡肉爆炒至断生，加入料酒、生抽、食盐 。
4、加入榛蘑翻炒2-3分钟后，再加入适量热水盖上锅盖
二、榛蘑的基本信息
1、榛蘑的种植
(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培 。
(2)出菇管理发菌期温度控制在14℃-27℃ ， 超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风 。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖 。
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