###其它资料参考###饺子可以搭配凉拌菜，比如蒜泥海带丝，黄瓜花生米 ， 芹菜裙带菜，凉拌杏鲍菇等 ， 这样的搭配就很好吃 。下面来看看一道凉拌菜的做法：
凉拌杏鲍菇做法步骤：
【食材】：杏鲍菇两个、香菜1棵、生蒜半头（特殊时期 ， 多吃点儿生蒜）、白糖1茶匙、生抽2汤匙、陈醋半汤匙、盐（视自己口味而定）少许、香油少许 。
【具体做法】：
1、把杏鲍菇洗净后纵向一剖为四，这样利于撕开成条状 。
2、接着就下手吧，动作要轻柔，把杏鲍菇撕开，外面这层质地比较柔韧，越是接近内部会越不好撕，别担心，有了经验就好 ， 跟卖油翁一个道理 。
3、烧开小半锅清水，水开下杏鲍菇条焯烫至十成熟，然后捞出过冷水，快速降温的同时也能增加它的爽脆的口感 。
4、把杏鲍菇轻轻地攥一攥，放进大碗中，香菜洗净切长段放进去 ， 同时放入白糖生抽陈醋香油蒜末，视口味决定加不加盐 。
5、拌匀后即可装盘享用了，口感极为清爽 。
6、胃口好的话，一个人一次能吃掉两个杏鲍菇的量，吃着特别过瘾 。
营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
###其它资料参考###【早餐饺子配什么吃】一般我们在吃水饺时很少会搭配其他食物一起食用的，即使要配也会配一些日常菜品，如肉类、蔬菜、蛋类等 。但从均衡营养角度来看，其实水饺中碳水化合物的比例并不合理，尤其是薄皮大馅儿的水饺 。我们知道，每餐中碳水化合物提供能量所占比例应该达到50%-60% ， 而水饺最多也就30%-40%，所以我们建议在吃水饺时最好可以搭配一些主食 。搭配一些大米粥、八宝粥之类的都非常好 ， 如果实在不方便，也可以随餐吃点香蕉，都是不错的选择 。
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