3、啤酒+白酒
在锅中倒入少许白酒和啤酒与少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，盖上锅盖，放置5分钟左右 ， 这时去清洗就很容易刷洗干净 。
4、盐
将锅放在灶上，用小火干烧一会，等锅冒烟的时候，撒上一些盐，晃动一分钟后把火关闭 ， 然后用清洁球擦拭，可以清除的很干净，不留底，也没有糊味 。
参考资料：人民网-锅烧焦了怎么办？4种方法简单清洗烧焦的锅
###其它资料参考###家里人都很喜欢吃麦芽糖熬制的牛轧糖，之前有做过，麦芽糖都是网购，10来元还包邮，可看成份都会有添加剂，做烘焙的初衷就是为了家人的健康 ， 于是自己尝试着做麦芽糖，快过年了，就可以做牛轧糖当过年糖了 。小麦种子和苗盘可网购很方便的 。比例说是1：10，我怕小麦种发不好就多放了些 。
纯手工自制麦芽糖的做法
小麦种浸泡一夜沥干，将纱布平铺到苗盘上，再把小麦种撒在纱布上，小麦浇下水，把底盖翻上来盖上，催芽时要放在阴暗的地方，注意空气流通，这样小麦才不会长出绿芽，麦芽糖才不会有青草味 。
1-2天后小麦就长白芽了，等长出了根须 ， 这时要把底盘接水放在苗盘下 ， 每天记得喷点水，让种子一直保持湿漉漉的 。
第五天小麦大约发芽四、五厘米长了，这时就要准备浸泡糯米了 ， 我是浸泡了一夜后开始煮糯米饭的，记得多加点水，糯米饭煮烂点呗 。
洗下发好芽的小麦并切碎 ， 糯米饭煮好后放凉下 ， 会烫手就行，把切碎的小麦拌入 ， 电饭锅保温键按下保温发酵7小时 。
7小时后会出水，这水就是要熬麦芽糖用的哦，用纱布过滤挤出水分后就可以开始熬制了 。
先大水烧滚，水少后转中火，熬制时开始还不用怎么搅拌，水少些后就要不停搅拌了 ， 等麦芽糖浆布满小泡泡就要转小火，差不多1个小时后麦芽糖浆用勺子捞下会挂勺就差不多可以关火了 。
放凉有余温就可以装玻璃瓶了，成品三瓶，差不多有1400克 。很甜哦，下次试下1:10的比例 。
小贴士
这是我第一次熬制的，很成功 ， 也不会太费时
###其它资料参考###下面是具体的清除方法：
1、用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净 。
2、西红柿去糊锅底，几个不是很好的西红柿方在锅里煮 ， 自然就会掉了 。
3、可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净 。
4、用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了 。
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