⑧稍微加点水焖煮一下，即可出锅 。
晒干的黄瓜怎么腌好吃
先将黄瓜干提前泡上，泡软后，反复清洗，然后挤干，准备鱼香酱 ， 没有就用老干妈辣酱或者辣椒油 。黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱 ， 加熟芝麻，搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了 。
腌黄瓜的功效与作用
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤 。
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻 。
###其它资料参考###1、主料：黄瓜干120克 。
2、辅料：鱼香酱1勺、盐1小勺、芝麻10克、生抽10克、鸡精1克 。
3、黄瓜干提前泡上 。
4、泡软后 ， 反复清洗 ， 然后挤干 。
5、准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油 。
6、黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱 。
7、加熟芝麻搅拌均匀 ， 腌制10分钟，入味就可以了 。
###其它资料参考###怎么淹黄瓜咸菜好吃
黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水 。
【拌咸菜黄瓜干泡多久】
酱油3斤 ， 醋4两 ， 烧开 ， 冷凉 。
鲜姜4两 ， 大蒜4两，切片 。
香油2两，味精2两 ， 白糖1斤，白酒4两 。
其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精 ， 白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒 ， 倒进准备好的容器里 。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用 。
最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了
怎样腌黄瓜咸菜
这个答案不错，你觉得呢？
1.黄瓜洗净,切条,洒上盐,然后压上重东西把水分压一下,最好能稍微晒一下,外表干一点. 2.酱油,醋,糖适量,在锅里烧开倒在容器里. 3.姜蒜切片,还有青辣椒.放在刚才的汤里. 4.差不多半天，黄瓜可以放进汤里了. 5.最后一步很关键,弄一点油,放花椒炸一下，出来香味后连油带花椒浇在黄瓜上. 最好密封起来,可以吃很久！
腌黄瓜咸菜的正宗方法
腌黄瓜咸菜的正宗方法
1.黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜
2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去
3.用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具 ， 下面是漏洞的 ， 水可以渗出去，最下面有个小盆接水）
4.酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中 ， 待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）
5.依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒
6.杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7.冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料
8.趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放 。
怎样腌黄瓜咸菜不烂
加白酒不烂 。
配料：嫩黄瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食盐6两；白糖2两；味精1两；生姜2两；大蒜2两；颜色捎浅的酱油两代，比例就是这样子的 。
首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条 ， 然后放入食盐搅拌一下，要经过6小时的腌制 ， 腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里，上面放上一耿石头压好，大约要12小时 ， 目的是挤出黄瓜大部分的水分，
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