功效与作用
泥鳅含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力 。花生能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育 ， 预防肿瘤等 。泥鳅花生粥具有养肾益精、补气止汗、强身健体、延缓衰老等作用 。这样的搭配方法不仅可以有强身健体的作用，还可以强壮骨骼 ， 对于促进生长发育有好处，还可以有补气血延缓衰老，同时也可以有降低胆固醇的效果 。
上面介绍了花生泥鳅粥的做法上面给大家具体的介绍了 ， 方法简单，当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦，防便秘，补肾强身健体抗衰老，大家赶紧行动起来吧 。营养丰富而且还可以有效的预防疾病的发生 。
###其它资料参考###泥鳅怎么吃补肾壮阳？
1、黄芪泥鳅汤
【材料】泥鳅200克 ， 瘦猪肉100克，枣(干)10克，黄芪15克 ， 姜3克，盐2克 。
【做法】①红枣泡发去核，把黄芪和红枣洗净 。②瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟 ， 捞起洗净 。③泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗 。④去内脏，洗净抹干水分 。⑤将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中 。⑥在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣 。⑦烧开后用小火继续煲约3个小时 ， 加入姜、盐即可 。
2、干煸泥鳅
【材料】鲜泥鳅片 ， 蒜苗，郫县豆瓣，料酒，精盐，味精，酱油，醋，干辣椒，花椒粉，姜，黄瓜，洋葱，蒜 。
【做法】①将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用 。②炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红 。③下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味 。④放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘 ， 撒上花椒粉即成 。
3、泥鳅豆腐白菜汤
【材料】泥鳅500克 ， 豆腐适量，白菜叶适量，盐、料酒、醋、油、葱、姜、蒜、盐各适量 。
【做法】①泥鳅放入带盖的桶中，加盐、料酒、醋 ， 盖上盖子，约1小时左右泥鳅就死去了 。②将其放在盆中去掉头及内脏，冲洗干净，放入锅中 ， 加清水，大火煮2分钟，捞出备用 。③取豆腐适量，切成4×4厘米见方，0.5厘米厚的块，蘸蛋清后，先在油里煎至焦黄，再加入葱、姜、蒜和适量盐 。④炒出香味后 ， 加入适量水，大火烧开 ， 改小火 。⑤等汤汁变白后，加入白菜叶适量，同时将煮好的泥鳅放入，炖熟后即可 。
4、三子泥鳅汤
【材料】泥鳅，韭菜籽，枸杞子 ， 菟丝子，盐、味精 。
【泥鳅怎么做才补肾】【做法】①泥鳅沸水烫杀 ， 剖腹去内脏、肠杂等，韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧 。②泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时 。③取出布袋 ， 加入盐及味精即成 。
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