5.热锅冷油，放入鸡腿，炸至上色
6.放入生姜，大蒜末
7.放点料酒和生抽
8.放三碗水，
9.大火烧开 ， 炖5分钟，转小火，放入香菇
10.下入土豆，炖熟即可
小贴士
大火烧开，转小火，汤浓
###其它资料参考###这道汤的灵感来于前两天吃的焖面 。感觉香菇和土豆是一种很妙的搭配，土豆吸收了排骨的肉香，糯糯的，香菇吃起来口感嫩，你值得拥有 。
1.材料
2.排骨冷水下锅，发入花椒去腥，焯水
3.泡发香菇
4.土豆削皮切块放白醋浸泡
5.热水生姜，白醋，料酒炖排骨 。30分钟
6.加入香菇土豆再炖20分钟，感觉土豆软烂了就可以加盐和鸡精调味了
###其它资料参考###材料
马铃薯10颗洋葱3颗蘑菇150g大蒜5颗鲜奶300cc高汤块1块无盐奶油适量橄榄油适量现磨黑胡椒适量
做法
1
把食材下锅的先后顺序分出来~备料可以很简单唷~~
2
马铃薯去皮,切厚片(约1.5公分厚)再煮,节省煮透的时间
3
马铃薯放入锅中,加水煮熟,捞起备用(水滚后闷煮3~5分钟,筷子可轻松穿过去即可)
4
煮马铃薯的同时,先来备料吧!!!蒜头拍开后,切成泥状洋葱切丁磨菇切片高汤块以热水化开(约200cc),备用
5
起平底锅,放入适量橄榄油,下蒜泥爆香(注意火不要太大,蒜泥很容易烧焦)
6
等蒜香飘出来了,再下洋葱,一样炒香
7
下奶油,并放入磨菇片及煮熟的马铃薯片,大火略煎(马铃薯片体积较大,可以分成2~3次完成)
8
将炒香的食材分成2份:食材(1)打成浓汤状,食材(2)保留食物的口感 。取汤锅,放入炒香的食材(1),并加入高汤和鲜奶,以食物调理棒打成泥状 将炒香的食材(2)拌入汤锅中混合,适量加入高汤或鲜奶调整浓稠度,以小火慢煮至滚,就完成罗!!!
###其它资料参考###土豆香菇烧肉是一道很容易就能做好的简单家常菜 。选用肥三瘦七的五花肉，加入新鲜的土豆和香菇，再配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的 ， 汤汁浓浓的，味道香香的 。炖好后的成品菜香飘四溢、色泽红亮，软滑中带点微辣 。有红烧肉的滑软滋润，也有土豆的绵软香甜，无论是佐酒还是下饭，都非常美味 。接下来就跟大家分享怎么做好吃的土豆香菇烧肉 。
土豆香菇烧肉的做法：
1. 准备好原材料：土豆洗净去皮切块五花肉切成稍厚的肉块备好其它调料 。
2. 烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油 。
3. 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄 ， 里面的油脂煸炒出来 。
4. 再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒 。
5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入 。
6. 再加入两勺海鲜酱，大火烧开，转小火煮上二十分钟 。
7. 这时加入准备好的土豆块和香菇，加盖后再煮上十五分钟 。
8. 加入盐和胡椒粉调味，最后大火收汁即可 。
成品图：
土豆香菇烧肉技巧：
1. 用热锅凉油来煸炒五花肉，将五花肉煸炒微微发黄 ， 油脂煸炒出来，这样烧出来的五花肉不会腻 。
2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)上色入味儿 。
3、泡过香菇的水可是天然味素，所以千万不要浪费 。
4、香料要放进大料钢球或调料包中，为了避免影响菜的成品，也方便取出 。
5、海鲜酱增鲜，冰糖提色，所以调料加入后要没过原材料多一点的水，炖下更入味 。
6. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味，也可以根据个人喜好换成其它的调味料 。
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