9、发酵好的面团分成6份，轻压排气 ， 滚圆，盖上保鲜膜 。
10、每一份都擀成长方形 。
11、从上往下卷起，捏紧收口 。
12、搓成60厘米的长条，两头相接 。
13、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花 。
14、将尾部塞进对折处的圆圈里，压在下面 。
15、做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里 。
16、放入烤箱里，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液 。
17、放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤30分钟左右 。
18、做好的面包 。
###其它资料参考###1. 将面包桶从面包机中取出 ， 用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面 。
2. 可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖 ， 然后将面粉倒入其中 ， 并且使面粉把水面覆盖住 。
3. 先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞 ， 倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作 。
4. 一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好 ， 接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面 ， 按下启动键 ， 面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始 。
5. 面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序 。否则面团会开始发酵的 。
6. 搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态 。
7. 有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料 ， 根据面包机而定 。
揉面一定要到位 。一定要选择3个和面程序,这样才能将面团揉至扩展阶段,拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好 。
原材料的选择及面粉与液体的比例 。面粉最好使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母 ， 普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成 。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层 。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团 。
发酵时要掌握好温度 。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃ 。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多 ， 温度为38℃左右 。面团的发酵时间，不是固定的 ， 主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水 ， 增加湿度 。
烧烤要把握住火候 。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好 。这个可以根据自己的喜好而定 ， 喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深 。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色 。
###其它资料参考###第一次揉面大约10分钟—15分钟
初次发酵大约20—30分钟
二次揉面10分钟—15分钟
再次发酵90分钟左右 。包含醒面的时间 。
烘烤30—40分钟 。
你自己估摸着算一下 。
因为不同的面包机、不同的配方会有所不同 。
###其它资料参考###是自动的，发酵时间一个多钟头 。
这个很简单，您下次再使用的时候 ， 把发酵时间设置的短一点 ， 做面包的时间一般65~70分钟即可 。具体的步骤大概是这样单独和面（20分钟左右）、单独发酵（65~70分钟）、单独烘烤（40~60分钟），面包机的品牌不同 ， 各个程序的时间也不同 。我用的是柏翠的，一般33分钟和面，65分钟发酵，60分钟烘烤，就可以做出美味的面包啦 。
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