在原来的王子小馒头包装袋上，我们可以看到它的成分：“食用土豆淀粉，白糖 ， 鸡蛋，小麦粉，脱脂奶粉，麦芽糖，崩溃，水果葡萄糖，乳糖，甘蓝鳄，食用香味 ， 食品添加剂，可食用的盐 。“这一点，马铃薯淀粉是一种非常关键的成分，并带来小锄的味道 。淀粉的面团本身就没有麸质，没有韧性和延展性 ， 所以它已被烘烤出来的味道 。如果你想做一个好孩子，马铃薯淀粉不能拯救 。去味道和添加剂，我只保留马铃薯淀粉 ， 糖，鸡蛋，小麦粉和奶粉，加入黄油和泡罩粉末 。黄油又增加了牛奶味，使成品味道更好 。泡泡粉可以使成品味道更加蓬松，但注意痰液选择铝粉 。让我们来看看具体的做法 。
【材料需要】
35克黄油 ， 30克糖粉，1个蛋，125克马铃薯淀粉，20克低谷蛋白面粉，10克奶粉，2克泡沫粉
【生产方法】
1个马铃薯淀粉 ， 低麸质面粉 ， 奶粉，泡罩粉末到容器中，混合均匀，备用 。
2黄油绝缘，化学 ， 放在一边晾干手 。
3将糖粉与鸡蛋均匀混合 。细糖颗粒很大，不熔化，所以建议糖粉 。
4加入鸡蛋继续混合 。
5倒粉，按下硅胶刀片，也可以直接戴手套 。这次面团是光滑，有形的，坚硬，难以置的 ， 烤面团和芋头面团之间的感觉 。将6个基本面包成约2克小球 ， 放入工作室树丛中 。因为淀粉的面团易于干燥 ， 所以未使用的面团必须用甜点或有新鲜袋子覆盖，防止空气干燥 。干淀粉面团破裂 ， 它不易塑造，并且可以再次重新分裂一些液体 。
7将预热烘箱，上下140度，中间层烘烤17-20分钟 。烘烤小馒头必须慢慢烘烤 ， 一个是过重的 ， 第二个是防止严重裂缝 。冷却后释放的小馒头 。
1淀粉面团光滑，它与烤面团不如锄头 ， 也不会像锄头面团一样湿 。面团从不柔软，不太耐用，因为后来的分割，太硬，风干面团破裂 ， 不能形成 。此外，烘烤时，硬面团很容易破裂 。
2淀粉面粉易于干燥 ， 并且需要快速常规的速度，并且必须制造面团的保湿措施 。
3烤的小面包是一点裂缝 。它不会影响品味 。如果有大裂痕的现象，可能是两个原因，一个是面团本身太干燥；其次 ， 温度过高 。
###其它资料参考###用料：低筋面粉30克、全脂奶粉25克、马铃薯淀粉150克、泡打粉2克、鸡蛋1个、糖粉30克、玉米油30克 。
旺仔小馒头的做法：
1、找一个盆，将鸡蛋打散 ， 然后倒入糖粉 。
2、用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀 。
3、将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀 。
4、过筛到盛鸡蛋液的盘里 。
5、用手将面粉揉搓均匀，团成一个球 。
6、然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小 。
7、搓好以后，表面喷一层水，然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了 。
烹饪技巧：
1、为了给孩子吃，所以用玉米油 。也可以换成黄油，口感会更加酥脆；
2、马铃薯淀粉不可以换掉，正是因为它才会有酥脆的口感，玉米淀粉没这个效果；
3、球球搓的越小越不容易开裂 ， 大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头；
4、如果烤箱温度偏高，也会导致球球开裂 。另外 ， 进烤箱前 ， 一定要表面喷一层水，也能防止开裂；
5、这个小馒头的口感和市售的一个味道，深得小朋友喜欢，所以一次可以多做一些，然后密封保存 。
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