3、凉性蔬菜：西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇 。
扩展资料：
秋葵功效
1、黄秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜 ， 确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容
而且 ， 这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄 ， 减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量 。
2、除此之外，黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；至于黄秋葵的特殊粘液 ， 其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力 ， 保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用 。
也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性 ， 防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效 。
3、而且，这种粘液还可以用来制备一种类似于天然荷尔蒙的物质Lepidimoide，所以，黄秋葵有“植物伟哥”之称 。
此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂 。同时 ， 黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品 。
参考资料来源：人民网-什么人千万不能吃秋葵？有人吃着吃着就痛了
参考资料来源：人民网-秋葵的功效与作用 这样吃秋葵最健康
###其它资料参考###凉拌马兰头的做法怎么做好吃
1.清炒马兰头：马兰头焯水捞出挤干水分，热锅下油烧热爆香蒜末，加入盐、味精炒匀即可 。
2.凉拌马兰头：马兰头焯水沥干后切碎，豆干切?。?大蒜捣成蒜蓉，豆干也需要焯水 ， 然后加入辣椒油、醋、盐、糖、味极鲜调汁即可
3.马兰头鸡蛋饼：马兰头焯水沥干，鸡蛋加入少许面粉加入马兰头、盐、酱油搅拌成面糊，上有过里煎到金黄色即可 。
4.煮汤：和青菜鸡蛋汤的做法一样 。
马兰头吃的时候去掉根部，因为根部会导致舌头发麻或者皮肤瘙痒等不佳状况 。
马兰头焯水要几分钟
需要1-2分钟焯熟，马兰头焯水能增加脆嫩口感 ， 也能去除本身的一些苦涩味 。
什么人不能吃马兰头
1.湿热痰湿体质
2.阴虚气郁体质
3.体寒及孕妇
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