6、味型上不一样
麻辣烫一般是以麻辣味为主，而冒菜的味型则非常丰富 。除麻辣味以外，还有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等等 。从出品看，除碗装外，还有钵装、盆装、盒装；为应令时节，夏季可推出酸辣系列 ， 冬季可推出砂锅系列，可以真正做到各取腹所需，各饱口之福 。
7、汤料及卫生营养价值不一样
麻辣烫的汤相信没人敢喝 ， 那汤不知道煮沸过多少次了，而且用的油也不敢恭维 。而冒菜的锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物绿色调味品 ， 绝无非法添加剂 ， 真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，老少皆宜 。所以说，在汤料的卫生及营养价值上看 ， 冒菜完胜麻辣烫 。
冒菜
【冒菜用什么锅煮的】1、“冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词 。准备一锅麻辣鲜香的汤汁 ， 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份 。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁 。冒菜的原料不限，这点和串串香类似 ， 什么都可冒，什么都可上桌
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