主料
蘑菇
400g
木耳
80g
辅料
橄榄油适量
盐适量
味精适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蘑菇炒木耳的做法
1
蘑菇洗干净掰成小朵 。
2
蘑菇入煮锅焯 。
3
木耳提前泡发好，入煮锅焯 。
4
黄瓜、胡萝卜洗干净切片 。
5
炒锅放橄榄油加热 ， 葱姜入锅煸香 。
6
蘑菇入锅翻炒 。
7
加蚝油翻炒 。
8
胡萝卜入锅翻炒 。
9
加盐、味精翻炒 。
10
木耳入锅翻炒 。
11
黄瓜入锅翻炒 。
12
翻炒均匀即可出锅装盘 。
小贴士
此菜的特点是清淡爽口 ， 因此，不宜添加色重、味重的调味品 。爆火炒菜 。蘑菇、木耳属菌类食材 ， 炒之前要用热水焯 。为保持黄瓜的清香，可以在关火后再将黄瓜入锅翻炒 。
###其它资料参考###1、番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇 。
2、将木耳提前用水泡发 ， 番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散 。
3、锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用 。
4、再将木耳焯水后捞出沥干水分备用 。
5、炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用 。
6、用余油炒番茄至软身 。
7、再放入木耳翻炒 。
8、再放入蘑菇 。
【木耳与菇还有与什么炒好吃】 9、最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可 。
文章插图
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