此外，六月黄还可制成面配蟹、麻辣蟹、炒毛豆蟹、炒年糕配蟹、醉蟹等 。
六月黄公的好还是母的好六月黄一般是公的比较好 。
因为同期上市的六月黄，一般男性可以达到2-2.2两/片，女性可以达到1.8两左右，但两者的价格其实是一样的 。人们选择六月黄的时候，通常会选择大的，所以雄蟹比较受欢迎 。
公君黄俗称“童蟹”，具有壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点 。
六月黄怎么吃六月黄的吃法更讲究 。不能按照成熟大闸蟹的烹调方法烹调六月黄 。肉太嫩了，你最好不要蒸 。蒸煮会把六月黄的水抽干一部分 ， 肉就不那么好吃了 。
面拖蟹1.将蟹洗净，取下绳子，将活蟹从中间一分为二 。
2.锅中加油，蟹肉段沾上生面粉 ， 放入油锅中炸至金黄色 。
3.加入少量盐、姜粉、两汤匙酱油和适量水，翻炒约1分钟 。
4.将剩下的面粉加水搅拌后倒入锅内 。加入豆子和葱炒 。
5.加入适量水，使面糊保持稀 。盖上锅盖煮 。熄火闷2分钟 。
香辣蟹1.将蟹洗净 ， 取下绳子，将活蟹从中间一分为二 。
2.在锅中加入油 ， 将蟹肉段放入油锅中炸至金黄色 。
3.加入赠送的麻辣材料袋，用适量水翻炒约1分钟 。
4.根据口味加入辣椒和年糕 。盖上锅盖煮 。关火，小火炖2分钟
###其它资料参考###1、六月黄清蒸很难吃吗 。
2、六月黄不适合清蒸吗 。
3、六月黄可以清蒸 。
4、六月黄清蒸多长时间 。
1.六月黄清蒸不算难吃，只是口感较煮制或煎制而言较为干柴 ， 另外也会带有些许苦味 。
2.“六月黄”即指刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，肉质较为细嫩，外壳酥脆，适合煎煮 。
3.“六月黄”还没发育完全，清蒸后中间会有浅黄色的发苦物质 。
###其它资料参考###清蒸是螃蟹最为鲜美的吃法 。挑选个大、肢体全、活力强的螃蟹，放在清水里洗净 ， 用绳或草把螃蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟再蘸以醋、姜末、糖合煮之料即鲜美无比 。那么螃蟹要蒸多久才能吃?下面为您分享螃蟹蒸煮注意事项
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂 。
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此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味 。
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑?。?防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
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3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟 。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中 ， 可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食
吃螃蟹注意事项
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1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄
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2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味
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3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥
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【清蒸六月黄要多久】4、餐后喝一杯姜茶 ， 既可驱蟹之湿热，也有助消化 。
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