主料：猪扒一块 。
辅料：酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量 。
1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好 。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上 。
2、放适量的酱油，耗油，盐 ， 料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟 。
3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动 ， 大概30秒后翻动煎另外一面 。
4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，起锅前放入少许薄荷提香 。
5、薄荷码上 。
【猪排要煎多久】6、也可以切片包上生菜 ， 又是另外一种口感 。
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