（三）及时整枝打顶：除蚕豆茎基部的一级分枝为有效分枝外 ， 高节位一级分枝和二、三级分枝多为无效分枝，应及早去除 。去除无效分枝需在蕾期分次进行，当半数植株开始形成第一节，即植株上出现由6—7片小叶组成的复叶时进行打顶，打顶以摘除1叶1心为度 。可减少植株内养分无效消耗 ， 促进生殖生长，增加有效豆荚数，具有明显的增产作用 。打顶整枝必须注意以下三点：（1）严格掌握打顶时间，过早、迟都不利于增产 ， 最好在不孕花出现之前进行，（2）必须选择晴天的上午9时后—下午4时前进行 。（3）蚕豆生长较差，预计最终高度不超过60cm，则可不打顶 。
（四）中耕除草：出苗后根据墒情，中耕除草1—2次 。
五、采收
开花后25～30d，当豆荚饱满、豆粒充实、籽粒呈淡绿色、，嫩而不老、豆粒皮色呈淡绿种脐有如头发丝精细的一条不明显黑线为采收适期 。应防止过早采摘、影响产量 。采收宜在下午豆荚含水量相对较低时采摘 。
###其它资料参考###种蚕豆：
一、选种
种子能否成活、长出来是否茁壮，最重要的因素还是得是种子的选择 。在选种的时候要挑选成活率高 ， 抗病率强的品种 。这个可以到种子店直接购买 。蚕豆种植之前 ， 要先用清水泡一晚上，天气较热(盛夏)时时间减半即可 。第二天会发现清水变浑浊 ， 可以换上干净的水继续泡五个小时左右 。种子长出小芽，即可播种 。
二、整地
因为蚕豆根系发达，喜欢松软湿润的土质，下种之前要修整，有利于根系发育 。但水不宜过多、温度不宜过热，防止过涝导致种子死亡 。在下种之前可进行翻土 。
三、播种时间
北半球可以选择秋季，约10月中下旬最佳 。
四、下种
将种子下土，深约两到三公分，种子与种子之间的距离把握好适中，保持湿度适中，湿度达到23% 。种子出苗后可以在旁边支上杆子，防止幼苗倒伏 。
五、苗期管理
种子种下后30天左右可以进行灌肥，可以用农家肥混合草木灰，同时要留意是否有病虫问题 。幼苗期还是比较脆弱，为了保证充足的养分，将弱苗剔除 ， 留下健康的继续生长 。
六、整枝
蚕豆结果之前会开三次花，在最后一次开花之前要进行整枝 。将40公分左右的株苗减掉尖端的嫩叶幼芽，为后期结果蓄力 。这时候摘下的嫩芽可以食用 。
七、采收
蚕豆的结果时间不一致，可间隔一周收一次果实 。可以直接炒、熬汤，吃不完的可以晾干保存 。
扩展资料食疗价值：
豆科草本植物蚕豆的种子 。又称胡豆、南豆、马齿豆、柜豆、夏豆 。我国大部分地区有栽培 。夏季采取未成熟或成熟的荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用 。
1、味甘，性平 。能健脾益胃，利小便，止血 。
2、含蛋白质、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2和烟酸、巢菜碱甙等成分 。
3、用于脾胃不健 ， 饮食不下；水肿 ， 小便不利；吐血、胎漏 。
3、煎汤，煮食，研末等 。
4、本品不可生食 。其性壅滞，多吃令人腹胀 。但若“浸以发芽，更不壅滞 。”（《随息居饮食谱》）对蚕豆过敏的慎用 。若稍多食，会发生类似黄疸的蚕豆黄病 。常在食后一天左右发病 ， 可见发烧、头痛、腹痛、呕吐、皮肤发黄、小便棕红色、乏力衰弱等，须及时救治 。发生该病的原因，主要是由于蚕豆的巢菜碱甙进入对此过敏的人体后，发生了血细胞溶解而出现急性溶血性贫血故 。
参考资料：百度百科--蚕豆 （豆科植物蚕豆的种子）
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