2.对于有血糖高或者是血压高的人群 ， 尽量不要食用奶油 ， 会刺激病情的加重，孕妈妈们，也要杜绝食用奶油，会影响到腹中的宝宝 。
3.奶油中带有着比较多的脂肪酸，对血管有伤害，少吃有益 。
若是在做蛋糕的时候，发现没有了淡奶油 ， 可以适量地用植物奶油来进行代替 。在食用淡奶油的时候，因为比较油腻，含糖量比较高，所以不可过渡性的食用 ， 会让身体产生肥胖的后果 。有一些特殊的人群最好不要食用奶油，为了身体所着想 。平时喜欢吃蛋糕的人们，要随时注意自己的血糖是否有升高，因为蛋糕的糖量比较重!
###其它资料参考###私以为如果只是练习裱花的话，用质地类似奶油的东西就可以了 。您可以试试用面粉调成干湿和软硬类似奶油的面团 发酵一下让它变得疏松，放进裱花袋里还是可以挤出来裱花的，不过要及时清洗 ， 干了就不好清洗了噢~
愿你成功！望采纳！
###其它资料参考###不可以直接打发，
不过用酸奶制作酸奶油 ， 酸奶油是可以打发的 。
一、酸奶油的制作
材料：350ML淡奶油 ， 50ML酸奶
做法：淡奶油和酸奶混合均匀，室温下放置8-12小时至完全凝固，转移至冰箱冷藏室
二、酸奶油淋面：
酸奶油80克，糖10克，柠檬汁15克
三、酸奶油裱花
酸奶油80克，糖10克，柠檬汁15克、吉利片10克 。
四、酸奶油糖霜
原料：淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克、15克吉利丁 。
做法：
1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖、吉利丁水，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡 。（打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质）
2、加入酸奶油，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀 。裱花袋装入小号菊花嘴 ， 用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的蛋糕（小杯子）表面即可 。
###其它资料参考###奶酪和奶油是两种不同的烘焙原料，不能够相互代替 ， 奶酪分为好多种我们常见的就是芝士片，烤披萨用的马苏里拉干酪 ， 还有就是做蛋糕用的奶酪 。淡奶油是一种动物性奶油，主要还是做蛋糕用的奶油，由于这种奶油没有味道所以大家制作的时候要么加糖，要么加盐 。
老规矩还是给大家介绍一款用奶酪和淡奶油做的美味甜品吧，喜欢就关注我吧 。话不多说先上配方：奶酪125克，淡奶油82克，玉米淀粉62克，低筋粉62克，蛋黄70克，全蛋72克，糖粉80克 。大家做这个乳酪蛋糕的时候搅拌均匀即可不要打发 。这个蛋糕做起来非常简单所有原料拌匀就可以了 。
制作方法：将奶酪，淡奶油 ， 玉米淀粉，低筋粉混合拌匀至无颗粒状 。将蛋黄，全蛋，糖粉，搅拌至糖粉融化，将蛋黄液少量多次加入奶酪糊中，搅拌至完全融合成光滑的乳酪糊，将乳酪糊挤入小纸杯中，装至七分满，放入烤箱里烘烤即可，烤箱上火170，下火140烤25分钟左右就可以了 。烤成熟之后放凉就可以食用了 。
西点烘焙中常用的奶酪，和淡奶油各有各的用处，做出来的甜品也不一样，大家要好好熟悉食品原材料的特性，这样才能在烘焙中事半功倍，如果随意替换原材料做出来的西点品种会变味道，也达不到你想要烘焙成品效果 。
奶酪是牛奶经过发酵，浓缩而成的奶制品，基本上没有牛奶里的水分 ， 保留了其中营养价值极高的精华部分 ， 被称为乳品中的“黄金”，每公斤奶酪浓缩了10公斤牛奶的营养成分 ， 经过发酵，蛋白质的吸收率达到96%～98% 。胆固醇含量较低，对心血管疾病有保健作用 。每天吃上15克奶酪，老年人健康 ， 女人漂亮，小孩聪明又长个儿 。
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