5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可 。
6、把面团分成若干小块，揉圆 。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形 。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###南瓜豆沙饼做法?
【食材准备】
中筋面粉350克，白糖30克，酵母4克，豆沙100克，南瓜250克
【操作步骤】
步骤一：南瓜去皮 ， 切成两半 ， 然后把南瓜瓤挖出来，切成薄片，放入锅中蒸15分钟 。
步骤二：蒸到南瓜变软之后，从蒸锅中取出来，因为南瓜蒸熟后会吸收水分，所以和面需要秤出250克熟南瓜 。
步骤三：用勺子把熟南瓜压成泥，加入酵母和糖搅匀，放入面粉，边加边用筷子搅成面絮状，
步骤四：然后用手揉，揉成光滑偏软的面团后 ， 放入盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，
步骤五：发好之后把面团取出来，因为面团水分大很软，所以要在面板上撒一些干粉防粘，把面团放在面板上 ， 用手揉几下 ， 整理成细长条，把细长条分割成大小均匀的面剂 。
步骤六：因为面团很软，不需要揉光滑，只要把所有的面剂搓成团，放在一旁松弛一会儿就可以，松弛好之后拿起一个面团，用手心按扁，挤上适量的豆沙馅，然后把豆沙包好 ， 收口捏紧.
步骤七：把面团整理的圆润一些 ， 用手掌轻轻按扁，豆沙饼的饼胚就做好了 。饼胚的大小可以随意，但是尽量做的小一点，更容易烙熟，而且小朋友吃拿着很方便，由于面团水量大 ， 记得在下面撒点干粉防粘 。
步骤八：平底锅微微烧热，不用放油，直接把饼胚放在平底锅中，小火烙至底面变色，如果饼胚做得较大 ， 在烙至的过程中最好盖上锅盖闷一会儿，这样熟得更快 。全程一定要用小火，烙5分钟左右 ， 南瓜饼表面微微鼓起 ， 然后轻轻翻面，怕烙糊的可以早一点翻面，要勤翻面，另一面也烙的颜色变深后，就差不多烙熟了，把南瓜饼拿出来放入盘中晾凉 。
###其它资料参考###前天，我们用南瓜做了好吃的南瓜贝果 。今天，我们继续用南瓜做一款同样美味的南瓜饼 。
食材：南瓜 1个 普通面粉 400克 酵母 5克 白糖 1小勺 小葱 50克 火腿肠 1根 食用油 适量 白芝麻 适量
制作方法：
1.取一个南瓜洗净去皮，切成薄片 ， 放到笼屉上蒸15分钟 ， 蒸好后取出，把它用擀面杖碾压成泥 。如果有搅拌机更好，搅拌成泥状 。
2.将碾压好的南瓜泥，倒在一个大碗里，约230克左右 。加入400克面粉、5克酵母、再加入一勺白糖，促进面的发酵 。和成一个软硬适中的面团，揉好后 ， 盖上保鲜膜，饧发至两倍大 。
3.将50克的小葱洗净 ， 切成碎末 。取一根火腿肠，切成碎末，备用 。
4.面饧发好了 ， 胖乎乎的，满满的都是蜂窝状 。把它放到面板上 ， 揉面排气，尽量多揉一会儿，这样做出的成品柔软细腻 。
5.面揉好后把它擀成长方形的饼，厚度约0.3厘米就可以 。然后在表面刷上一层食用油 。取一个筛网把一勺盐均匀地筛到饼坯上面 。再把切好的葱花末、火腿末撒在饼坯上面 。接下来从一头卷起，一定要卷得紧一些，以防散开 。然后轻轻地把它抻长一些 。把堵头封?。?捏紧 。下面我们准备开始盘它，把它盘成一个圆饼的形状，盘好 ， 把头压在下面 。再把它压扁一点 ， 用擀面杖把它擀薄 。
6.电饼铛预热后，放入适量的油，放上做好的饼坯 ， 表面再刷上一层油，锁住水分 。撒上一层白芝麻增香、增色 。盖上盖，烙一分钟后，翻一下面，盖上盖 ， 继续烙 。一分钟后再翻一下面，整个过程中小火、勤翻面 。烙至两面金黄微微鼓起 。按一下不塌陷，南瓜红肠发面饼就做好了 。
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