1、做红烧狮子头用五花肉最好，有肥有瘦吃的好吃 。
2、红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜 。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮 。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味 。
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