香菜是一种常见的绿色菜品，它有自然的香气，能提味增鲜，也能入药，但是平时人们吃香菜时多会食用它的茎和叶子，对香菜根并不重视，其实香菜根也可以食用，而且营养价值和药用价值都很高，对人类身体有多种好处，那么香菜根有哪些功效与作用呢？下面小编就来具体告诉大家 。【香菜根的功效与作用 香菜根的功效与作用及营养价值】
香菜根中含有大量的天然的挥发油，这种物质对人类的汗腺有很好的刺激作用，可以刺激腺把体内的毒素排出，会让人出汗加快，同时它含有的挥发油还能促进痰液排出，能止咳化痰，因此平时食用香菜根能让人们的风寒感冒的症状很快好转 。
2、香菜根能健脾开胃
香菜根能健脾开胃，它含有的挥发油进入肠胃以后能促进消化液的分泌，能增加食欲，也能促进肠胃对食物的消化与吸收，从而也就起到了健脾开胃的重要功效，对人类的消化不良与食欲不振等不良症状都有很好的调理作用 。
3、香菜根能去除异味
香菜根中含有的天然挥发油，散发在空气中以后是一种很自然的香气，平时把香菜根与肉类和鱼类等食材一起食用时，可以去除肉类与鱼类的腥味和其他异味，可以让做出的菜品味道更加鲜美诱人 。
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