###其它资料参考###1、用料：卓越老林米粉干4饼（四人份）、胡萝卜半根、香菇2朵、卷心菜少许、豆芽菜 少许、鸡蛋1个、盐少许、酱油少许、料酒少许、鸡精少许 。
2、做法步骤：
（1）热油炒鸡蛋备好 。
（2）煸炒肉末 。
（3）加入胡萝卜丝 。
（4）加入香菇 。
（5）加入卷心菜 。
（6）热油加入蒜瓣 。
（7）放入提前泡好的卓越老林米粉干 。
（8）大力翻炒 ， 加入豆芽菜翻炒，并倒入料酒、酱油翻炒 。
（9）加入之前炒好的料，加入鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###用料
###其它资料参考###主材料：干米粉 ， 凉水，开水
第一步：准备好干米粉放在一边备用 。
第二步：准备一个容器，放入米粉在水中泡4个小时 。
第三步：准备一个锅，加水烧开 。
第四步：向锅中倒入泡软的米粉 。
第五步：持续加热，直到米粉熟透，拉起来一根，用指甲掐一下，能轻易断开就是熟透了 。
第六步：熟透后导入漏塞里面冲下冷水即可 。
###其它资料参考###炒粉干的做法
【米粉干怎么做炒粉】1.
粉干一把
2.
把粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止
3.
所有配料都改刀切好
4.
把肥肉部分煸出油
5.
分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐 ， 适量的料酒跟酱油
6.
把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒
7.
加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒
8.
加入耗油 ， 再加部分的盐调味
9.
出锅前加入虾米，翻炒均匀
###其它资料参考###1、原料准备：米粉适量，洋葱适量 ， 鸡蛋1个，圆白菜适量，胡萝卜半根，肉丝适量，鲜酱油适量，盐适量，黄豆酱2勺，蒜4瓣 。
2、圆白菜用手撕，如果为了好看的话拿来切丝，粉干先泡水，鸡蛋打散，洋葱切丝，蒜切末，肉丝少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用 。
3、锅里倒适量油，放入鸡蛋液快速翻炒盛出备用 。
4、锅里留底油先煸炒肉，等变色后再加入2勺黄豆酱、蒜末、洋葱、胡萝卜、圆白菜加少许水翻炒，炒的时候放适量盐 ， 等圆白菜变色后，把米粉干平铺菜上面，盖上锅盖焖炖1-2分钟 。
5、起锅盖，加鸡蛋、适量鲜酱油翻炒均匀就可以出锅了 。
###其它资料参考###炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水 ， 冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只 ， 加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝 ， 翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽 ， 这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎 。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱 ， 加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
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