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电磁炉怎么煮糖水( 二 )

生活百科番薯


5、沾糖 。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，我用的一块小玻璃板，用不锈钢盘和瓷盘都可以 。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香 。
###其它资料参考###姜有暖胃散寒的作用 ， 红糖是补血的佳品 ， 两者搭配熬成的姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效 。
方法和步骤
1；生姜，去皮清洗干净 ， 然后切成丝
2；锅中加入2碗水（可以根据个人的情况放入适量的水）
3；放入生姜一起煮五分钟左右
4；水烧开之后 ， 加入红糖 ， 搅拌均匀，用小火熬制红糖溶化即可，
5；2分钟左右就可以盛出来了，最好是趁热喝 。
特别提醒 ：姜和糖的比例依据个人口味而定，也可以加适量的蜂蜜和枣 。
红糖性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。,生姜味辛，性温 。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表 。用于风寒感冒或寒痰咳嗽 。
###其它资料参考###番薯糖水是我们喜欢吃的甜品 。番薯去皮 ， 洗干净，放水里煮熟 ， 加上冰糖 。好像很简单 。但是很多人煮番薯糖水，番薯色褐 ， 薯块已经被煮烂，糖水中还有沉淀的番薯粉 。
这样煮出来的糖水，颜色也是不够清澈的 。番薯是好东西 。它含有单宁和氧化酶 。但这些东西遇到铁器就会变成褐色 。番薯中含有果胶 ， 我们叫它为番薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉 。所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的 。
诀窍1：避免让番薯接触铁器 。最好用竹刀刮皮 。再撬成薯块 。（为了好看，我是用纲刀将番薯切成四方形的方块） 。诀窍2：番薯切块后 ， 用清水浸泡五小时左右 。浸泡期间要勤快换水 。这样是让番薯块中的果胶溶解出来 。诀窍3：浸后，把薯块取出晾干 。诀窍4：最好用瓦锅 ， 先烘热锅底，再用少许猪油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟 。
这道番薯糖水看样子是复杂的 。我省了最后一道工序 。但加多了一道材料：百合 。
百合是番薯煮好，加冰糖以后 ， 再加上的 。这样百合也是新鲜好吃的 。不过，用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑，热吃冷饮，都有引人胜处 。
用两种不同品种的番薯，加上百合同，黄紫红白的颜色，是颇悦目的 。
番薯百合糖水:材料:鸡蛋黄心番薯和紫心番薯 。百合 。冰糖 。姜块 。做法：1，将番薯切成四方形的方块 。用清水浸泡五小时左右 。浸泡期间要勤快换水 。2，浸后，把薯块取出晾干 。百合洗干净 。
3，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下 ， 加清水煮熟 。番薯煮好，冰糖以后，再加上百合 。
用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑 。
###其它资料参考###不要用
电磁炉
，用
高压锅
或者
电饭锅
，时间充足就多熬会，熬久了才会好喝，最起码一到
两小时
。希望可以帮到你 。
###其它资料参考###广东糖水做法一，竹笙莲子绿豆糖水
材料
"绿豆 70克","竹笙 6克","莲子 30克","无花果 20克","蜜枣 30克","冰糖 适量",
做法
1:莲子和无花果泡2小时后洗净
2:蜜枣和去皮绿豆洗净即可待用，竹笙去掉外面那层网状羽毛及根部，用温盐水泡15分钟后洗净切段；

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