原材料：铁皮石斛15克、鱼胶40克、瘦猪肉300克、姜片3片 。
铁皮石斛清洗鱼胶侵泡1钟头 ， 置开水中稍滚一会儿，切条状瘦猪肉清洗，切片 。一起与姜片放入炖锅内，添加凉开水1000ml(约4碗量)，隔水炖2钟头，加入适当食用盐便可 。
小技巧：
1、铁皮石斛一定要先泡开，再裁成小断 。
2、鱼胶侵泡时最好是放些酒，能够 去腥味 。
花胶煲瘦肉汤有什么功效2鱼胶煲猪瘦肉的关键作用是延缓衰老，养颜美容，提高抵抗力 。前提条件就是你的鱼胶务必是老胶，要不然新胶的作用就很差了，并不是说应选我们的老胶，只是真理的客观性就这样哦 ， 老胶的作用比新胶好许多 ， 那样无论炖猪瘦肉还是清炖，作用都很非常好的哦 。
鱼胶不但是宴席特色美食，也有非常的.滋补养生功效和功效与作用 。《本草纲目》记述：鱼胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗 精及生完孩子(生完孩子食品)风痉 。鱼胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能 。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用 。
鱼胶亦即鱼皮，是中国四大滋补品之一，有海八珍之称 。鱼胶关键来源于印尼及巴基斯旦等地 ， 有丰富多彩胶原纤维见称，故名鱼胶有很高的营养成分 ， 固本培元，益气养血颜每样皆能 。
鱼胶炖猪瘦肉有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用 。以铁皮石斛搭配滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉 ， 汤味清爽，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用 。其做法既不繁杂却也不容易哦 。先将铁皮石斛用冷水清洗稍侵泡鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状瘦猪肉清洗，切片 。一起与姜片放入炖锅内，添加适量凉开水，隔水炖1、5-2钟头，加入适当食用盐调料就可以服用 ， 在其中鱼胶、瘦猪肉可捞出拌入生抽配餐用 。
###其它资料参考### 鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法
鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法，说到鱼胶相信大家都不陌生，有很多人都喜欢吃鱼胶 ， 鱼胶有很强的保健作用，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，下面是鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法 。
鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法11、鱼胶的功效
增强肠胃功能
鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用 。它还可以增强肌肉韧性 ， 消除疲劳 。
能加强脑神经功能 ， 促进生长发育 ， 提高思维和智力，维持腺体正常分泌可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等 。
活血、补血
鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益 ， 对于体质虚弱 ， 精神过劳的人士，作为进补更为合适 。
伤口恢复
鱼胶对手术病人的伤口恢复也是有好处的 。在手术之后的十五到二十天，吃些鱼胶，可以让伤口愈合更好些 。当中丰富的胶质有滋养的作用 。
补充胶原蛋白
鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白 ， 所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性 。
随着年龄的增长，皮肤组织中的.胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度 ， 于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力 。
2、鱼胶的吃法
鱼胶红枣汤
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