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米饭蒸怎么做好吃吗( 三 )

生活百科米饭


4.增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系 ， 陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满 ， 米香四溢 。
拓展资料：
蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定） ， 盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦 。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后 ， 我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以 。一切程序步骤做完后 ， 可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢 。
参考资料：百度百科-蒸米饭

###其它资料参考###米饭好吃的做法：
用料：大米3杯、清水3杯、食用油6滴、食盐1克 。
1、淘米，一碗米一碗水 。我家喜欢吃劲道的米饭，米和水的比例是我1：1，喜欢吃软儒的米饭的 ， 米和水的比例可以按1：1.2 。我家用是一个宝宝塑料碗做的量具，三口人三碗米三碗水 。
2、这是加入水的状态，不用手指量，我看见其他人做米饭的时候是大体估计着来，我感觉还有有个固定的量具比较好 。
3、加入一点点食盐 。
4、加入几滴食用油 。
5、搅拌一下 ， 能看到水面上有点点油花 。
6、设置好模式，蒸好之后不要马上开锅，在焖20分钟左右 。
7、蒸好的米饭，粒粒分明，还不粘锅底 。

###其它资料参考###蒸米饭就先得准备大米，准备好的大米放到一个大盘中，然后再加上足量的清水 ， 先将大米充分搓洗一下 。很多朋友会对搓洗大米有一定的质疑，觉得用搓洗的方式会将大米表面的物质全部给洗掉了 ， 其实并不是这样的，大米里面最有营养的胚芽在剥壳的时候就已经被去掉了，这个时候咱们就只需要放心地去清洗 。
第1遍清洗好了之后，咱们先将淘米水全部倒入到一个盆中，这个淘米水可是个非常好的东西，千万不要将它倒掉了 ， 淘米水可以用来洗脸，浇花，甚至还可以用来清洗水果蔬菜等等 。当然用它来清洗水果蔬菜还需要再冲洗一遍 。
淘米水全部倒掉之后 ， 咱们再向里面加入适量的清水，第2遍清洗的时候和第1遍的操作一样就可以了，也要好好搓洗干净，搓洗完了之后咱们将水继续倒入盆中，这样就攒下了不少的淘米水 ， 这些淘米水可以用来浇花，洗脸，洗菜 。
大米淘洗完第2遍之后，咱们将它倒入到电饭煲中 。很多朋友掌握不好大米加水的量，其实大米加水的量非常容易掌握，咱们只需要一根手指头就可以给它测量出来 。在电饭煲中加入适量的清水，只需要将清水加到高出大米最顶端半个指头的距离就可以了 。

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