黑茶起源于四川省 ， 其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期 。茶马交易的茶是从绿茶开始的 。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程 ， 当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干 ， 这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的 。久之 ， 人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序 ， 于是就产生了黑茶 。黑茶在中国的云南、湖南、广西、四川、湖北等地有加工生产 。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质 。[2]
“黑茶”二字，最早见于明嘉庆三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶 。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上 ， 书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马 ， 商茶给卖”（《甘肃通志》） 。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征 ， 实为黑茶无疑 。
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种 。四川省雅安市是藏茶的原产地，黑茶鼻祖雅安藏茶已有1300年历史 。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业 。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二 ， 其中最有名、规模最大的是陕西“义兴茶号” ， 从明代嘉靖25年开办，到现代的义兴茶号已有460多年的历史，堪称中国古代商界的一个奇迹 。藏茶品之“红、浓、陈、醇” 。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚 。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质 。
青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香 。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地 ， 已有两百多年的生产历史 。羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年（公元1736年）开办“羊楼洞茶庄”，后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号” 。“公设茶庄于庙场，始制茶砖”（《中万公传》），茶号设在羊楼古镇庙场街中段 ， 厂房设在观音泉下60米处，以羊楼洞茶为原料，引观音泉水制作 。因观音菩萨座驾为莲花，故所产砖茶“以莲花为案，以洞庄二字为识”，至今，已有200余年历史，有"砖茶之源，百年洞庄''之说 。古诗：羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕 ， 观音泉韵洗风流 。便是描写的羊楼洞著名的观音泉与洞庄砖茶史 。它以老青茶为原料 ， 经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香 ， 味道纯正，回甘隽永 。青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后，茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中，饮用青砖茶 ， 除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及 。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家 。
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