###其它资料参考###焖罐肉怎么把油弄出来，焖罐肉罐子里的油可以通过加油 ， 油软化了倒出来就好了 。如果焖罐里的油凝固了，拿勺子勺出来就好了 。焖罐肉是信阳地方特产美食，是能红萝卜 ， 窝笋等食材放入焖罐经过一周腌制而成的美食 。
###其它资料参考###信阳焖罐肉打开罐子方法，1、可以敲一下底部，再尝试打开 。
2、可以先用打火机把蜡融化，然后就能打开 。
3、用大的透明胶粘在1/4的盖子位置，然后使劲拉开，第四种可以用杞子研边缘上下左右四个方向撬动，待瓶盖松动，就可以拧开 。
5、可以把坛子肉倒过来拍拍底部 ， 然后顺时针拧转瓶盖 。
###其它资料参考###河南信阳的五大名菜：
一、固始鹅块 。
当地人称之为“汗鹅块” ， 为什么要加个汗字呢 ， 因为在制作的过程中 ， 要将滚烫的汤汁 ， 浇在鹅块上，鹅块表面凝结出的水珠，就像汗珠一样，其实也可以理解为鹅肉火锅，固始鹅块在全国都小有名气，大中小城市的街头，都有分店，走进固始的街头，无论大饭店，还是苍蝇馆子，都有这道“汗鹅块”，晚上找几个好哥们，喝啤酒、吃鹅块 ， 口感鲜美，肉质鲜嫩，汤清味醇 。
二、商城筒鲜鱼 。
筒鲜鱼 ， 是商城的地方特色菜 ， 将鲜鱼洗净，腌制，装进鲜毛竹筒内，密封起来，放在阴凉处，等10天以后 ， 再拿出来熬汤，先下锅炒一炒，再加入调味品，以及一些配菜 ， 煮沸出锅，经过密封的鱼肉 ， 会带有竹香味，类似于豆腐乳一样 ， 别具一格，由于竹筒紧缺，后来又换成了瓦罐，味道稍微逊色于竹筒 。
三、信阳焖罐肉 。
焖罐肉是用带皮五花肉，制成的一种特色名菜，古时候物资匮乏，人们利用罐子，把处理后的肉，储存在瓦罐中，一年四季都可以吃 ， 一般只要在重大节日，或者农忙的时候，才拿出来吃，补充体力，有足够的力气去干活，虽然是五花肉做的，但是不会腻，隔着几条街，都能闻到香味 。
四、罗山大肠汤 。
早餐吃猪大肠，相信只有罗山这个地方能做到，有猪血、豆腐、豆芽、大肠 ， 食材可谓精挑细?。际蔷?nbsp;， 肥而不腻，风味独特，一般10元一份，米饭随便吃，口感微辣，在那出差过一段时间 ， 几乎每天都去吃，在罗山的街头，时常能看见大肠汤的店铺，一家挨着一家，尤其到了半晌，一大盆白花花的猪大肠到货了 ， 服务员忙着收拾，就在门口清洗，特别壮观 。
五、南湾湖炖胖鱼头 。
胖头鱼也就是大花鲢，一条鱼的重量，能达到几十斤，南湾湖的胖头鱼，品质非常好，尤其是炖胖头鱼，更是一绝 ， 在信阳小有名气，在郑州就有很多炖鱼馆，鱼都是从信阳进来的，鱼鳞刮净，鱼头一分为二，油温升高爆炒 ， 加水炖十来分钟 ， 汤汁奶白色，一点也不腥，鲜香美味，蛋白质高，脂肪少，来信阳游玩，可以试一试这道菜 。
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