第四： 尝，这是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道 ， 假的茶油会有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，土榨茶油是棕红色(发黑)液体，有沉淀物 。精炼后的茶油为淡黄色透明液体 ， 品质纯净，澄清透明 。
第六：冻，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油 。在0-5℃保存5小时，如果不结晶 ， 则是纯茶油，如果结晶则说明有假 。
###其它资料参考###山茶油鉴别
根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级山茶油等 。
最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油 。
闻一闻
纯正茶油有独特的山茶油香
【怎么辨别茶籽油真假】可以通过闻气味来辨别山茶油的真假，纯正的山茶油 ， 是具有山茶油的独特清香的 。直接闻一闻，或者取几滴山茶油在掌心，揉搓发热后问一下，纯正的山茶油，会散发出山茶油香 。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是浓香 ， 热炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比较淡 。
尝一尝
纯正山茶油口感爽滑
山茶油口感爽滑不油腻，可以直接口服 。喝一口山茶油 ， 喉咙后部有明显的山茶油清香，口感是顺滑的 。如若感觉有明显的异味，或者是酸味、焦苦味，生吃之后有恶心感，可能就是掺假山茶油 。
一般掺假的山茶油油性大，口感粘稠 。
看颜色与光泽
纯正山茶油色泽通透无杂质 ， 呈金黄色或浅黄色
山茶油因为加工工艺不同，颜色深浅会有不同，但是一般都色泽澄澈，呈金黄色或淡黄色 。
①色泽
物理压榨山茶油色泽一般呈金黄色或浅黄色，土榨油未经精炼过滤，色泽偏红偏棕 。
②透明度
纯正的山茶油透明度高，没有悬浮物、杂质等，不浑浊 。
而假山茶油一般透明度低，油质浑浊 。
听一听
可以在易燃的纸片上涂满山茶油 ， 然后点燃，纯正的山茶油山茶油无掺加，燃烧声音正常 。如果出现“滋滋”或者“叭叭”的爆炸声，说明茶油的水分超标 。
涂一涂
把山茶油涂在皮肤上看吸收效果
山茶油的分子结构细，滋润易吸收 ， 取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一会儿，会被皮肤充分吸收 ， 可以看到皮肤变得滋润亮泽 。
而假山茶油厚重油腻，不被皮肤吸收，涂在手上，不管怎么按摩，一直浮于皮肤表面 。
###其它资料参考###一、看山茶油品质 。茶油品质可以先简单的从表面鉴别 。
1、色：金黄最好，颜色太深，说明精炼程度不够；颜色浅，说明精炼程度过分 ， 营养成分少 。液压冷榨非精炼的更好，既是原汁原味，又保留了营养成分 。
2、香：特有的茶油香味，初吃者可能不习惯，一般来说，一个月左右即能适应 。
3、味：吃到口中，感觉出回味清香，不会有苦涩，或者焦苦的味道 。
4、抹：将山茶油涂抹在手背上，揉搓均匀，只一小会儿就会被吸收，而且不会有油腻感 。
5、闻：将山茶油倒在手掌上，使劲揉搓 ， 能激发山茶油的味道，应该是山茶油独特的味道，而且单一 ， 不会有其他不明味道或者刺鼻的气味 。
二、看生产厂家 。如果是生产厂家，最好的办法就是去厂里看看就知真假，假茶油见光死 。真正的茶油生产厂家是不担心你去参观的 。好的茶油品牌不是越大越好，也不是越知名越好，好的茶油是不需要靠规模和广告来说话的 。
