###其它资料参考###香菇烧菜心
用料：菜心半斤 ， 香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段 ， 生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量 。
做法：
锅内下入少许油 ， 烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水 。青菜出水后，出锅 。
3、微波炉版的虾仁酿香菇
第一步：鲜虾一小碗 ， 剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线 。切碎 ， 稍微剁一下 ， 加点儿料酒 ， 蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性 。鲜香菇去蒂，洗净备用 。
第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇 。
第三步：放到一个有盖的微波器皿里 。
第四步：盖上盖子，放入微波炉 ， 转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡 ， 浇在虾仁上面，就好啦 。
4、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只 ， 榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量 。
制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空 。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料 。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用 。
特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥 。
5、香菇豆腐煲
主 料： 嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两；香菇2朵 ， 芦笋2支 。
配 料：酱油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高汤1杯，薯粉1小匙 ， 胡椒粉、麻油各适量 。
做 法：
（1）、 所有的材料切?。赣?。
（2）、 起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可 。
###其它资料参考###首先，我们要准备好需要的食材：香菇4颗、瘦肉100克、料酒8克、生抽5克、香醋2克、生姜5片、大蒜2瓣、小葱2颗、食用油适量、食盐适量 。
具体操作细节如下：
步骤一、先将香菇清洗干净，然后去除里面的水分，再切成片 。做汤一定要用鲜香菇，这样才能鲜美好喝 。
步骤二、香菇切好之后放进碗里，然后烧开一点水倒入盛有香菇片的碗中，盖上盖子焖上片刻 。
步骤三、生姜清洗干净之后去皮切成片；大蒜去皮清洗干净切成片；大葱择洗干净切成段；瘦肉清洗干净切成片放入碗中 ， 放入适量的料酒和生抽搅拌均匀 。
步骤四、炒锅加热之后放入适量的食用油，烧热之后放入生姜和大蒜炒出香味 。
步骤五、然后放入肉片开始 翻炒，直到炒之变色发白为止 。
步骤六、然后将泡好的香菇连同里面的水一起放入锅中 。
步骤七、大火烧开之后 ， 再煮上2分钟，然后放入适量的食盐和香醋调味，搅拌均匀就可以出锅了 。
步骤八、汤鲜味美的香菇肉片汤就这样做好了 ， 荤素搭配，营养也比较丰富！
###其它资料参考###材料
玉米两个 ， 香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤
做法
1.排骨洗净用凉水做锅 ， 煮开，把血沫撇掉 。香菇泡开 。
2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够 。
3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇 。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了 。
###其它资料参考###银耳香菇汤
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