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为什么腐烂的生姜不能食用生姜里面黄樟素是非常的丰富的，所以如果多吃的话 ， 有可能会导致肝癌的出现 。很多人都认为“烂姜不烂味”，即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌 。在腐烂的生姜里面是会出现很多的毒素的，就算是将一小块切除了，也还是有致癌的可能性的 。平时吃生姜的时候如果生姜上面出现腐烂的话，就不要再食用了 。
生姜怎么看坏没坏1.检查姜的表面有没有异味或硫磺味 ， 一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味 。
2.生姜是的姜味是很浓的，如果说姜味不浓或味道改变的要慎买，这样生姜是比较劣质的 。
3.正常的生姜外表是比较粗糙的 ， 而且还比较干，特别是颜色也会发暗 。劣质的生姜外表是非常光滑的，像打了蜡一样，是非常水嫩的，而且颜色上也会有区别 ， 劣质的生姜呈浅黄色 ， 以通过姜片区分，劣质的姜皮比正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大 。
【为什么腐烂的生姜不能食用 生姜怎么看坏没坏】新鲜生姜怎么保存不会烂1.如果买回来的姜不是很多，有没有剥皮的话，可以把生姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去，放在冰箱的冷藏室里，并可以让其保持新鲜几周 。
2.拿一张保鲜膜 ， 然后把没有剥皮的生姜完整的包住 ， 放进冰冻箱冷藏也是不错的 。
3.生姜数量是比较多的话，那么这时候就可以选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分 ， 选择埋入潮而不湿的细沙土或黄土中同样可以久藏不坏，也不会干掉 。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射，这样才可以避免生姜出现变质的问题 。
4.将买回来的生姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面 ， 放在一个不封口的小塑料袋中，可以起到短期保存生姜的效果;也可以将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜 。
过量吃生姜对身体的坏处引起肠胃问题大量进食生姜会引起胃胀气、烧心、腹泻等情况 ， 所以在吃生姜前要注意有肠道疾病、消化系统不佳、胃溃疡病史的人最好不要吃太多，少量的摄取可以 。
危害胎儿生姜对缓解孕吐有一定的效果，但是有时候生姜也可能出现反效果 。在每天食用1克以上量会出现胎儿的性激素异常，这样就有可能会导致流产发生，所以，孕妇不能随意的食用生姜，也不要大量的去食用，食用前最好咨询医生 。
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