3，在旺盛的炭火中，烤1分半钟就熟了（同上）
###其它资料参考###瘦肉熟得快，如果把分开的肥肉和瘦肉一起炒的话，建议先炒肥肉 ， 把肥瘦里的油都炒出来，在炒菜，炒出来的菜就会特别香 。薄肥肉片下锅炒一分钟再放瘦肉片一起翻炒一分钟 ， 再放入需要炒的菜就可以 。
###其它资料参考###辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相间的五花肉，老抽，青椒 ， 料酒，外加两勺老干妈，首先要做的就是把五花肉切片，用老抽和料酒，腌制5~10分钟，然后在油温七八成热的时候，放入老干妈煸炒，炒出香味之后，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分钟左右，等着肉快熟的时候，倒入青椒，因为青椒不能长时间放在高温下煸炒，那样容易影响青椒的口感，所以需要等到肉快熟的时候再放入青椒，翻炒大概1~2分钟左右的样子，就可以出锅了 。这样做出来的辣椒炒肉香辣可口，是下饭的必备之选 。
###其它资料参考###肥瘦肉可以做一道小炒肉 ， 小炒肉是一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系 。麻辣鲜香 ， 口味滑嫩 。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等 。下面简单介绍如何制作小炒肉 。
小炒肉的食材：五花肉300g，青红椒适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量 ， 老抽适量，蚝油适量，盐适量，洋葱半个 。
小炒肉的做法：
1、把五花肉切片，其他配菜切段备用 。
2、锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香 。
3、倒入五花肉煸炒出油 。
4、煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱、适量生抽、蚝油、盐，翻炒均匀 。
5、下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味 。
6、翻炒至熟后，即可出锅 。
食用价值：
1、五花肉中含有丰富的蛋白质：五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 ， 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质 ， 容易消化吸收 。
2、五花肉中含有多种维生素：五花肉中含有维生素B1、B2等多种，可以为人体提供维生素的同时，也具有美容养颜的功效 。
###其它资料参考###1、肥肉切片，辣椒切块 。
2、将肥肉放进热锅里，烧干水份 。将肥肉里的油煸出 。倒出多余的油，放点辣椒粉炒匀 。
3、放进鲜辣椒炒匀，加盐入味 ， 淋上生抽，将辣椒炒熟 ， 加清水和味精，烧开出锅即可 。
肥肉的营养价值：猪肉是目前餐桌上常见的一种食品，结缔组织较少，烹饪后是极其美味的一道食品 。营养价值与功效表现在以下几个方面：
1、肥肉可以给人体提高更多的热量，主要用于经常工作的人 。
2、如果不补充肥肉 ， 有可能会导致其他疾病的发生，比如动脉硬化 。
3、可以给人类提供优质的蛋白质 ， 改善缺铁性贫血 。
4、对身体虚弱、肾虚的患者也有一定的好处 。
###其它资料参考###肥肉怎么炒好吃又不腻：
巧用豆腐去油腻 。
要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里 。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里 ， 加适量温水，搅成糊状 。待开锅后倒入锅里 ， 再炖3-5分钟即可 。用这种方法做的肥肉，吃来不腻 ， 味道鲜美可口 。
啤酒去腻法 。
在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口 。
腐嚣去腻法 。
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里 ， 按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里 ， 再炖3—5分钟即可食用 。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味 。
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