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老母鸡炖汤放什么调料

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老母鸡煲汤放什么材料？老母鸡煲汤可以放的材料有香菇、红枣、枸杞以及各种调料 。
老母鸡煲汤是把宰杀后的老母鸡清理干净后去除内脏，与香菇、红枣、枸杞、葱、姜等同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出），约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加盐出锅即可食用 。
老母鸡含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分，生活中可以搭配的食物有很多 。让老母鸡快速煮熟的小妙招：可以在煮之前先炒制一下，因为炒之后可以使老母鸡的肉质变软，更容易被煮熟，其次还能使老母鸡的肉质细胞打开，煮出来的鸡肉更加细嫩可口 。
老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干 。
1、人参炖鸡汤
材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量 。
做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净 。二味同放入砂锅内 ， 加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳 。
2、滋补炖鸡汤
材料：鸡半只（约420克），红枣36克，淮山20克 ， 枸杞20克，党参20克，龙眼干20克 。
做法：把鸡切开4至6块，去皮；把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水 。
将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时 ， 再以微波“低”档烹调20-40分钟；加盐（1茶匙或以上）来调味 ， 之后焖5分钟 。
老母鸡煲汤要多久
一般需要慢火炖5个小时 。将老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开 ， 并放入沸水中烫片刻 ， 去血水 ， 取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内 ， 上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右即可 。

###其它资料参考###老鸡煲汤放沙参最佳，具体做法如下：
用料：老母鸡半只、沙参20g、玉竹20g、淮山20g、白莲30g、红枣若干、生姜一小块、料酒1汤匙、砂糖少许、食盐适量 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时 。
3、开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水，再用清水冲洗干净 。
【老母鸡炖汤放什么调料】4、鸡块加酒、糖稍微腌制后，加入沙参、玉竹、淮山、白莲，然后加入6碗清水，盖上锅盖，先用大火烧开后 ， 转中火煲15分钟，再转小火煲1.5小时 。
5、最后加入去核红枣再煲半小时 。
6、调味装碗即可食用 。

###其它资料参考###当你突然得到了或是购买了一直老母鸡相信煲汤会是你的第一选择，因为老母鸡十分的有营养而且煲汤是让老母鸡的营养效果发挥的最好的方式也是十分简单的一种方式 ， 那么在老母鸡煲汤时也可以放入很多的配料什么配料营养价值更好呢? 加入香菇、木耳、枸杞、山药
当你突然得到了或是购买了一直老母鸡相信煲汤会是你的第一选择，因为老母鸡十分的有营养而且煲汤是让老母鸡的营养效果发挥的最好的方式也是十分简单的一种方式 ， 那么在老母鸡煲汤时也可以放入很多的配料什么配料营养价值更好呢?
加入香菇、木耳、枸杞、山药、人参等都是比较好的选择 。
1、老母鸡切块
2、鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，放养的老母鸡随便焯一下就好，水开以后十几秒钟就可以了

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