根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经 。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表 。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物 。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物 。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品 。
###其它资料参考### 茉莉花茶的功效与作用及食用方法
茉莉花茶的功效与作用及食用方法 ， 这种食物老少咸宜，它的功效与作用涉及很多方面 ， 含有丰富的碳水化合物，功效十分强大 ， 不是所有的食材都适合每一个人，下面我带你了解它，茉莉花茶的功效与作用及食用方法 。
茉莉花茶的功效与作用及食用方法1茉莉花茶
别名：末丽花、抹丽花、茉莉香片
禁忌人群：便秘、神经衰弱、失眠症、缺铁性贫血、缺钙或骨折者忌食；女性行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期慎食 。
适宜人群：一个人群均可食用 。
茉莉花茶的基本介绍
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香 。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多 ， 少数也有红茶和乌龙茶 。
茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久 ， 泡饮鲜醇爽口 ， 汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡 。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉 。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠 。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人间第一香 。”
茉莉花茶的功效与作用及食用方法2茉莉花茶的功效与作用
茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用 。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康 。
1、行气开郁
茉莉花所含的挥发油性物质 ， 具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛 ， 下痢里急后重等病状 ， 为止痛之食疗佳品 。
2、抗菌消炎
茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用 ， 可治疗目赤 ， 疮疡，皮肤溃烂等炎性病症 。
3、提神
可提神功效，可安定情绪及舒解郁闷 。
茉莉花茶的'选购
1、观其形
选购茉莉花茶 ， 最直观的莫属看了 。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度较好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露 。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推 。低档茶叶则以叶为主 ， 几乎无嫩芽或根本无芽 。
2、闻其香
看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味 。
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