第五步：准备一个大碗，先铺好裹满米粉的五花肉，然后在五花肉上面铺上地瓜条，最后用保鲜膜裹好 ， 上蒸锅大火蒸30分钟即可食用 。对于这一步中为什么要铺上地瓜，主要是为了中和五花肉中的肉味儿 ， 毕竟对于肉而言，吃在嘴里总会有一种油腻的感觉 ， 而地瓜就有这种中和的效果 。
###其它资料参考###如果口味吃的比较重就可以放，如果吃的比较淡就可以不用放 。
下面举例放盐的粉蒸肉：
1、主料：五花肉200克 。
2、辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克 。
第一步：先准备好五花肉 。
第二步：加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜 。用手揉搅拌 。
第三步：加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上 。
第四步：选取好的南瓜切块，铺在下面 。
第五步：把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好，准备上蒸锅 。
第六步：大火把水烧开 。上菜去蒸，蒸一小时 。
第七步：一小时就可以出锅了 。
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