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胡箩卜做什么菜好吃( 三 )

生活百科胡萝卜


胡萝卜炒猪肾
【胡箩卜做什么菜好吃】原料:猪肾200克，胡萝卜150克，肉桂3克，川椒2克，花生油、酱油、精盐、姜、葱、胡椒面、味精、料酒各适量 。
做法：猪肾去脂膜和臊腺后洗净，切成片 。将胡萝卜洗净 ， 切成片 。将肉桂、川椒烘干，研成粉 。葱、姜洗净切片 。锅内加花生油烧热，下葱姜炝锅，放入猪肾和胡萝卜，加入精盐、料酒、酱油、胡椒面、味精、肉桂粉、川椒粉炒熟即成 。
胡萝卜炒肉片
原料:胡萝卜，猪肉，盐，姜，淀粉，植物油，白糖 。
做法：红萝卜洗净，切成丝或片状 。把肉切成小片状 。放入调味料绞拌 。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟 。把红萝卜丝也放入锅内一起炒 。炒至红萝卜丝熟，盛碟即可 。
###其它资料参考###胡萝卜的做法多样 ， 切片炒、切块炖或煲汤，切丁炒肉粒炒饭等等，味道都是非常不错的哦！但我觉得胡萝卜最好吃的做法，还是用来炒饭更好吃！因为这样做出来的胡萝卜?。?鲜甜爽脆，有嚼劲，营养全面，健康又美味！
有关胡萝卜的美食科普
胡萝卜，它是野胡萝卜的变种 ， 又名金笋、红芦菔、丁香萝卜等，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 ， 胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，所以被人们称为“小人参” 。
胡萝卜既可生食，也可熟食，但一般情况下，我们建议还是煮熟吃会比较好一些，因为胡萝卜中含有特别丰富的β-胡萝卜素，这种胡萝卜素需要在加热并和足量脂类一起吃的时候 ， 才能更好地被人体所吸收，而加热和脂类均可提高β-胡萝卜素的消化吸收率 。生吃胡萝卜的话，可以保留更多的维生素C和B族 。
胡萝卜肉丁炒饭——鲜香美味，口感超棒 ， 色泽丰富 ， 营养价值高，且做法简单 ， 一学会就 。
【主料】胡萝卜1小根，荷兰豆一小把 ， 瘦肉5肉或者腊肠2根，鸡蛋2个，冷米饭2碗
【配料】盐、花生油、酱油、生粉、料酒、姜片
——美味开始制作——
1、处理食材 。先把胡萝卜洗干净，去皮切成厚片，再切成长条，最后切成胡萝卜?。缓衫级瓜淳唬?摘去边缘的丝边，用刀切成小块；取一个小碗，打入2个鸡蛋 ， 加入少许盐 ， 用筷子搅拌均匀 。——这里的荷兰豆也可以换成豆角、蒜苔、青菜茎、青瓜粒等绿色的蔬菜，因为胡萝卜是橙色的，搭配上绿色的蔬菜，色彩上会更加丰富，让人有食欲 。
2、腌制猪肉 。把猪肉清洗干净，先切成长条状，再切肉?。?食指般大小即可，然后放在碗里，加入少量盐、生粉、酱油、花生油，切一些姜片，跟猪肉及调味料一起搅拌均匀，让其腌制10分钟左右 。——如果不用猪肉，也可以换成腊肠，把腊肠切成丁即可 。当然，如果两者都有那就更棒了，口感上非常丰富的！
3、开始炒饭 。准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热 ， 倒入适量花生油，把鸡蛋液倒下锅去，用筷子快速地来回拨拉，只需几秒钟 ， 鸡蛋液就变成了鸡蛋碎，金灿灿的 ， 很漂亮 。把鸡蛋碎先装到碗里 。
锅内重新加入适量花生油，先倒入腊肠粒煸炒几下 ， 接着倒入胡萝卜粒、荷兰豆粒、猪肉粒先炒几下，接着加入少许水，以免胡萝卜和猪肉粒煮不熟，前后炒约1-2分钟，然后把冷米饭倒进去 ， 用锅铲把米饭压碎 ， 跟猪肉、胡萝卜粒等一起搅拌均匀，要一直翻来覆去地炒，炒到米饭在锅内有弹跳的迹象，最后加入鸡蛋碎，以及酱油，再次翻炒均匀后，就可以出锅装盘了！

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