黑米大多剥皮后以糙米的形式直接食用 ， 适合做粥，煮前先蘸一蘸粥 ， 使水分完全吸收，泡米饭的水要和米饭一起煮，以保持其营养 ， 也可以做零食和纸杯糕 。现在越来越多的人吃有营养的食物，所以现在很多家庭都有炖酒杯 。我用苏泊尔电压，咖啡椰子不适合做黑米粥 。黑米属于糙米 ， 而且它的表面比普通大米厚 。茶杯炖肉的内部不能剧烈滚动 。
黑米中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分 。黑米富含花青素 ， 花青素具有良好的抗氧化和抗衰老作用 。
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###其它资料参考###黑米粥一般要一小时，假如喜爱黏稠温和的口味两小时也均可 。
煮粥前侵泡留宿，熬粥时，以便让黑豆迅速地炖烂变松，最好是先提早侵泡，让黑豆充足消化吸收水份 。夏季自来水侵泡一个夜里，冬季则是侵泡两白天黑夜 。再用压力锅熬煮 ， 只需要20分钟上下就可以炖烂 。用压力锅熬煮，口味更温和 。
熬料1钟头—2钟头均可，提前准备主要材料 ， 黑豆150克老红糖15克 。随后锅中添加约1500ml凉水，将黑豆放进，先用灶火烧滚，再改成文火熬煮1钟头 。待粥黏稠时，放进老红糖调料，再稍煮一会儿，就可以盛起服用 。消化不良的人不必吃未炖烂的黑豆 。病后消化吸收工作能力弱的人不适合急切吃黑豆，可吃些黑米来调理 。
黑米粥具备补气补血 ， 健脾胃暖肝，滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等作用 。常常服用黑米粥，有益于预防头晕目眩，眼花，贫血，白头发 ， 眼病，腰酸腿软 ， 肺燥咳嗽，大便不通畅，小便不畅，肾虚水肿，食欲不佳，脾胃虚寒等症 。因为黑豆所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜 。
###其它资料参考###【吃黑米粥多久有效果】1、如果是用砂锅煮黑米粥的话 ， 其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥 。2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃 。3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度 ， 最好是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右 。
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