12、用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去 ， 再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了 。
###其它资料参考###食材:带皮五花肉(最好是五层的 ， 不过现在比较少见了，四层的还多些)一斤，土豆一斤(一般就是三个)，京葱一段（或小香葱五棵），姜四片，八角一整个 ， 香菜三四棵.
做法:
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块，用料酒一汤匙 ， 酱油一汤匙，白糖三分之二汤匙拌匀，浸渍半个小时左右 。土豆切块，葱切段 ， 八角掰开，香菜切碎 。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心 ， 别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜 ， 八角放入锅内炒出香味 ， 然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水 ， 没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右 。
3、汤汁收的差不多了（自己看 ， 想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下 ， 然后盛入盘内 。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了 。
###其它资料参考###1、准备一条层次分明的五花肉 。
2、切块后凉水下锅焯一下，捞出备用 。
3、准备辅料，锅中放油后将辅料放入，煸香后放入焯好的猪肉 。
4、加水烧开 。放入高压锅中压30分钟 。
5、准备土豆切块 。
6、将压好的肉和土豆倒去炒锅，加入生抽白酒 ， 糖再炖10分钟 。
7、最后出锅前加入盐盛出 。
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###其它资料参考###可以放洋葱的，可以做成葱香红烧肉进行食用，具体方法如下：
准备材料：五花肉 1000克、洋葱 1个、油 2汤勺、盐 2小勺、胡椒粉 10粒、香叶 2片、八角 2个 。
1、将清洗后的五花肉，带皮切成长条块型 。
2、炒锅放油 ， 放入白糖慢火炒 。
3、把糖炒化 ， 变成褐色浮沫状浮在油的表面上的状态 。
4、放入肉块翻炒上色，要把肉水分炒干 ， 微微出油的状态，在进行下一步 。
5、然后加水，水微微高出肉的表面，放入盐，八角，胡椒粒，香叶，大火烧开后，小火慢炖 。
6、洋葱切1厘米左右的方块 。
7、中间翻动两次，一直把水炖干在翻炒出油 。
8、放入切碎的洋葱 。
9、在炒匀炒香出锅，这样葱香红烧肉就完成了 。
###其它资料参考###牛羊肉 ， 含有丰富多彩的营养成分，是我国的一大肉类食品 。针对刚学好煮饭的人，只有简易的炒几个菜，那样尽管也比在外面吃身心健康，可是假如长期性只吃烧菜，不服用一些繁杂的菜品得话，人体的营养便会失调，这时候清炖牛肉炖土豆 ， 便是比较好的挑?。?那麼今日就来和网编一起看一下非常简单的清炖牛肉炖土豆的作法吧 。
用材
牛羊肉（略带点白肉的）两个人量；马铃薯1个；圆葱一个半；番茄（大的）1个；红萝卜1条；八角两一小块；辣椒干两小只；葱、姜、蒜
作法
把牛羊肉清洗，切割成小块 。倒进米酒、生抽酱油、酱油腌渍十分钟上下
各自把红萝卜、土豆去皮切片，番茄切片、圆葱切割成条形 。再切完葱、姜、蒜 。
热锅下油 。油烧后，放进切完的葱蒜进行爆香，添加辣椒干段 。倒进腌渍好的牛羊肉，煸炒一会儿，添加八角、米酒、少量生抽老抽 。
