待牛羊肉着色匀称后，把圆葱丝、番茄块倒进锅中 。煸炒匀称 ， 最好是可用炒勺捣压一下 ， 番茄 ， 使番茄能变软非常容易些 。
煸炒十多分钟后 ， 添加开水以吞没牛羊肉主导 。盖上盖子，煮沸后转文火炖15分钟 。
15分钟之后，添加土豆块和胡萝卜块，大火烧开后，再转文火，盖上盖子炖30分钟上下 。
30分钟上下以往后 ， 解开盖子，依据本人口感添加适度的盐 ， 点少量美极鲜酱油提鲜或少量味精(还可以无需调味品 ， 自身早已够鲜了 。我没加鸡精或味精，味儿确实早已很鲜了） 。
调料好后，转大火收汁，用炒勺搅拌以防黏锅 。看料汁收的类似时，熄火，添加葱段摆盘上桌 。
