5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌) 。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀 。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里 。再次翻拌均匀 。
6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出 。把烤盘放入预热好180度的烤箱 ， 烤15分钟 ， 直到表面金黄色 。
奶油蛋糕的好吃做法四
奶油蛋糕的材料
蛋5个，糖54g，低粉79g，柠檬汁25ML，水50ml，色拉油54g
奶油蛋糕的做法
1.蛋分开蛋黄与蛋清 。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角 。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行 。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀 。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱 。
6.150度上色后共15-18分钟(具体以自家温度时间为准 ) 。
###其它资料参考###食材用料：鸡蛋4个相克食物，白糖50克相克食物，玉米油35克，低筋面粉80克了，牛奶40克相克食物 ， 淡奶油200克 。
奶油蛋糕的做法详细步骤：
奶油蛋糕的做法图解1.先烤一个蛋糕胚 ， 把蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白要放到无油无水的盆里 ， 一点蛋黄都不能沾到！
奶油蛋糕的做法图解2.蛋黄加入20克白糖，把糖打至融化！
奶油蛋糕的做法图解3.依次继续加入奶玉米油用手动打蛋器打均（不用打发?。?
奶油蛋糕的做法图解4.加入过筛面粉用硅胶铲翻拌，不要画圈！
奶油蛋糕的做法图解5.翻拌成细腻的蛋黄糊 ， 如果想吃巧克力味的这时可以加入可可粉！
奶油蛋糕的做法图解6.打发蛋白，蛋白的盆里确保无油无水加两滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白 ， 用打蛋器中速打至硬性发泡，打到提起打蛋器有小尖峰就可以了！
奶油蛋糕的做法图解7.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊?。ㄕ飧鍪焙蚩梢园芽鞠湓と攘耍?
奶油蛋糕的做法图解8.也是用翻拌的方式拌均蛋糕糊！
奶油蛋糕的做法图解9.拌均的蛋糕糊倒入八寸模具 ， 清震出气泡，140度烤50分钟，自家的烤箱温度与时间还要自己灵活掌握！
奶油蛋糕的做法图解10.时间到了立马倒扣，晾凉脱模！
奶油蛋糕的做法图解11.这时打发奶油，打好的样子看上去有点想像蛋白，有直立的小尖角就可以了，哈哈 ， 说实话我有时也是总打不好！
奶油蛋糕的做法图解12.开始摸蛋糕胚！
奶油蛋糕的做法图解13.用抹刀先抹上薄薄一层 ， 然后继续抹平，毕竟不是专业的，我也抹不平！
奶油蛋糕的做法图解14.喜欢颜色的剩下的奶油加入一点色素，我用的是浅橘色！
奶油蛋糕的做法图解15.把奶油装进裱花袋 ， 用小六齿裱花嘴从蛋糕中心向下拉出直线！
奶油蛋糕的做法图解16.把蛋糕一圈都直线拉满！
奶油蛋糕的做法图解17.最后用大号六齿裱花嘴随意在蛋糕中心裱出几朵玫瑰花 ， 是不是很简单？（就是根挤曲奇饼干差不多的?。?
奶油蛋糕的做法图解18.一款比较简单的奶油蛋糕就做好了！
菜谱小贴士：
只要戚风蛋糕蛋白打发好，翻拌方式没有错，几乎就没有失败 ， 戚风蛋糕能做好，大家就可以发挥想象给自己的家人做上几款简单的生日蛋糕还是不成问题的！
###其它资料参考###自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
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