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玉米笋是什么菜( 三 )

生活百科玉米


###其它资料参考###最近的天气热得有点让人吃不消了 ， 整天处在烧烤模式中，稍稍一动就大汗淋漓，这样的天气，大鱼大肉让人生厌，反而一些蔬菜却大受家人喜欢 。
前几天去菜?。?看到有玉米笋卖，价也没问赶紧买了一些 。要说这玉米笋真的是难得碰上，这菜只有夏天有 ， 而且卖的人也不多，所以很抢手，每次只要看到有卖 ， 我必定会买，虽然10元1斤有点贵 。也许有人还不太了解玉米笋，这菜其实也是近几年才有的，玉米笋就是甜玉米细小幼嫩的果穗，它含有丰富的维生素、蛋白质等，营养含量丰富；还有一种独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口 。但它与甜玉米又有所不同 ， 甜玉米只吃嫩的籽，而玉米笋是可以连籽带穗一起吃的，玉米笋含有大量的纤维有减脂，降血压，补钙护眼，增强免疫力的功效，是不可多得的 健康 菜 。
玉米笋可炒、可爆、可烧、可炖汤，口感脆嫩，味道鲜美，在夏天 ， 为了更能吃到玉米笋清甜可口的本味，没有加入荤菜来炒，而是加入了同样清甜的豌豆和白玉菇来炒，这样炒出来的菜，不仅颜色好看，而且营养也更加丰富了，白玉菇的蛋白质含量较一般蔬菜要高，还有多种微量元素和人体必需的各种氨基酸，营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢 ， 降低胆固醇含量，通便排毒 ， 提高人体的免疫能力 。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 ， 而且这菜的做法相当简单，特别适合这种高温天，炒一炒无需过多的调料就能上桌 ， 一起来看看具体的做法吧！
【材料】：玉米笋300克，甜豌豆100克 ， 白玉菇50克，盐1小勺 ， 糖少许，
油适量
【做法】：1、准备好材料，玉米笋300克 ， 甜豌豆100克，白玉菇50克 。
2、甜豌豆去掉老茎，清洗干净，白玉菇去掉根部清洗干净 ， 玉米笋同样清洗干净后切成小段 。
3、准备一个锅，加入适量水煮开放入玉米笋和白玉菇焯下水后捞出过凉水 。
4、另取一锅，倒入适量油，放入焯过水的玉米笋快速翻炒 。
5、加入处理好的甜豌豆一起炒匀，现把焯过水的白玉菇一起放入锅中 。
6、炒匀后加入适量盐调味，加少许水煮开 。
【玉米笋是什么菜】7、最后加少许糖调味后即可出锅 。
8、清淡鲜美，脆嫩爽滑，营养丰富的菌菇玉米笋 。
【小贴士】：
1、菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素 。
2、白玉菇可以换成其他的菌菇种类 。

玉米笋是什么菜

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