豆浆炖鲫鱼（屈浩演示）
酱烧小黄鱼（屈浩演示）
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焦熘豆腐丸子（李铁刚演示）
焦熘鱼片（屈浩演示）
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酥鲫鱼（屈浩演示）
干烧鲤鱼（屈浩演示）
炖羊肉（屈浩演示）
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烩两鸡丝（李奉新演示）
油爆鱼芹（储大奇演示）
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烤花篮鳜鱼（张永演示）
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孔府玉白菜（创新版，王兴兰演示）
神仙鸭子（张永演示）
###其它资料参考###中国的饮食文化博大精深，但不管是煎，炒 ， 烹，炸，每一样都离不开油的配合 ， 这吃进嘴里的东西，每个人都希望吃好的，健康的，可是市面上的食用油种类繁多 ， 价格也从几十到几百元不等，消费者很容易都挑花了眼 。
例如5升的大桶油超市里几十元就能买到，其它类型的油却卖得很贵，这是为什么嘞？很多人就会怀疑它的质量，首先是这种油会选用那些价格较低的原材料，其次就是这种价格的油都是调和油，会添加一些低价的油以降低价格，还有这种油都是转基因油，很多人对转基因油并不认可，所以竞争力就较差，另外压榨程度不同也会出现价位不等的情况 。
随着人们对食用油安全问题越来越重视 ， 什么地沟油，口水油等对人体都是有害的 ， 所以自榨油又重新热起来了 ， 自己备料，眼看着榨出油来，也能让家人食用得更放心 。
你知道天天都在吃的食用油是怎么练出来的吗，我们通常都是说榨油，一起来了解一下食用油是怎么榨出来的 。
食用油是以花生，大豆，菜籽等植物果实作为原料，通过榨油机提取的植物油，通常的提取方式是采用压榨法，压榨法顾名思义就是通过提高温度，激活植物中的油分子，施加压力将植物油挤压出来 。
食用油的发展历史人类能够繁衍生息，发展壮大都与食物息息相关，而在食物的发展过程中又离不开油脂（食用油），中国使用食用油的历史也非常久远 。
最早的人类是靠打猎获取食物，而这些动物肉中的脂肪，也是当时人类获取油脂的主要途径 ， 而当人类会使用工具以后 ， 就开始种植农作物，这些农作物的果实也成为获取油脂的来源 。
据记载中国最早在周代，就有用各种动物的肉煎煮成油脂 ， 放置备用，还被详细地做了区分，按照各个季节取用不同动物的油脂烹煮食物 。
在汉代的时候，就出现了植物油，当时主要是从芝麻及枣中提?。崛〉墓ひ找卜浅５募虻ズ驮? ，用石头捣碎原料，用棉麻吸取油脂 ， 当时这种油脂作为商品已经在市场上流通了 。
三国时期，植物油开始用于照明的燃烧原料使用，也说明当时的种植技术和植物油的提取技术有了很大的提高 。
随着种植技术的提高和各种含油量高的农作物从国外传入中国，各种食用植物油的种类也越来越多 。
古法榨油直到今天有的地方还有一些老油坊，它们采取的是传统的压榨方式，没有机器的轰鸣声 ， 只有工人整齐的号子声和木头的撞击声，能看到从木头缝里流出带有热气的金黄色清油，还有很远就能闻到油的香味 ， 是不是又勾起了很多人去小作坊榨油的回忆啊 。
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