隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 ， 所以，人们通常认为隔夜茶不能喝 。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用 。
止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血 。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗 。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴 。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次 。
止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹 。
生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效 。如嫌眉毛稀落 ， 每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮 。
固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后 ， 会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑 ， 最好饭后两三分钟用茶水漱口 。
除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后 ， 含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭 。
防晒：皮肤被太阳晒伤 ， 可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭 。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用 。
去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽 。
使用隔夜茶 ， 应以不变馊（变质）为度 。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻 。
###其它资料参考###晚上睡觉前泡的茶叶，第二天起来喝，茶叶并没有变质，喝当然没问题 。如果茶叶浸泡的时间太长，尤其是在气温较高的情况下放置太久，会失去绿色，增加黄色的程度 。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。
这种变化是不分白天黑夜的 ， 白天气温高一些，变化还大一点 。但如果茶叶浸泡太久，就会滋生细菌 ， 发生变质，当然不能喝，一般不超过24小时喝都没有关系 。
喝茶的讲究进餐时不大量饮茶 。进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶 ， 会影响很多常量元素和微量元素的吸收 。
应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶 。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外 ， 使奶类制品的营养价值大为降低 。
以上内容参考人民网-过夜茶能喝吗 喝茶的6个讲究
###其它资料参考###可以用正确方法使用隔叶茶，用隔夜茶清洗外敷眼睛、泡脚、浇花、洗碗或者清洗菜板以及洗脸都是它的常见用法 ， 能让隔夜茶发挥不同的作用 。
【喝了隔夜茶怎么办】隔夜茶虽然不能再喝 ， 但它依然有很高的利用价值，既能去除油脂也能去除异味 ， 还能清热消肿，人们家中有不能喝的隔夜茶时 ， 可以用正确方法去使用它，最好把隔夜茶放在养生壶中加热，取出茶汤以后把毛巾浸泡在里面，等毛巾吸透茶汤以后用手拧干，然后把它外敷在眼睛上就能去除黑眼圈，而且能加快眼睛周围的血液循环，让眼睛出现了干涩和红肿等症状减轻 。
