孕妇可以吃青豆吗孕妇是可以吃青豆的，不过也要少量的使用，不能多吃 。青豆中含有大量的膳食纤维 ， 能够促进肠胃的蠕动，进入 ， 清除体内的有毒物质，提高人体对营养物质的消化和吸收，减少了肠胃的负担 。
青豆需要焯水吗青豆都是需要焯水的，如果都青豆不焯水的话 ， 豆类中所含有的植物凝集素会不利于人体的身体健康，严重的时候会引发中毒的现象，不利于人体的生长发育 ， 还会危害到人体的生命 。
新鲜青豆发芽能吃吗新鲜青豆发芽能吃，不会影响口感和营养价值 。青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的胆固醇的含量，而且还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用 。
新鲜青豆怎么保存直接将青豆用保鲜膜包好之后，放在冷冻室里冷冻就可以了 。这样子不会影响到它的营养成分的流失 。
青豆的食用禁忌1、对青豆过敏的人不要吃青豆
对于对青豆过敏的人来说 ， 食用青豆会引发过敏症状，使身体出现红肿，瘙痒的现象 ， 不利于身体健康和生长发育 ， 日常生活中应避免食用青豆 。
2、正在服药的人不要吃青豆
青豆中所含有的物质，会和药物中钙元素，钾元素发生化学反应，生成沉淀物，从而影响药效 ， 不利于药效发挥作用 。不利于人体的身体健康和生长发育 。
青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾 ， 还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用，特别适合中老年人在日常生活中经常食用 。青豆中所含有的蛋白酶等抗癌物质，能够对癌症有一定的防治作用，特别适合在日常生活中经常食用 。
食物相克表 与青豆「搭配」的食物腐竹青豆腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心 。二者搭配，植物蛋白含量高，营养丰富 。
文章插图
1、青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分；
2、热锅上油 ， 放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；
3、倒入沥干水的青豆 ， 中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用；
4、另取净锅，倒入炸好的青豆 ， 撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可 。
###其它资料参考###1.炒四季豆:先将四季豆清洗干净，沥干水分备用；将辣椒撕成碎片备用；大蒜切碎备用；锅内放油烧热，爆香葱蒜，然后将沥干水分的四季豆放入锅中，依次加入适量酱油 ， 清水烧开，然后转小火慢煮 。最后加入青椒、盐、糖等 。，翻炒均匀 ， 然后出锅 。
2.四季豆炒虾仁:首先准备虾仁和四季豆，洗净沥干备用；取适量蛋清和调味品待用；先将虾仁加入蛋清中，拌匀，加盐腌制，再加入适量生粉搅拌均匀备用；锅中加入适量的食用油 ， 然后翻炒切碎的四季豆 。四季豆要炒的时候，加入腌制好的虾仁翻炒 。然后加入适量的食用盐和味精调味即可食用 。
3.绿豆糊:首先将绿豆洗净，放入锅中煮熟 。煮好后取出，放凉，放入料理机中，做成糊状，然后倒入碗中，加入适量的盐和白糖调味，就可以直接食用了 。这道菜适合一些消化不好的小孩和老人 。
4.四季豆咖喱饭:首先将四季豆清洗干净备用；猪肉和火腿切丁备用；锅中热油，将肉丁炒至变色，放入四季豆，继续翻炒，加入适量食用盐 ， 翻炒均匀，再放入火腿丁，翻炒均匀，出锅；然后将米饭放入锅中，倒入适量的咖喱饭和酱油，翻炒均匀 ， 再将炒好的四季豆放入锅中 ， 翻炒即可食用 。
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