4、滇红金螺、红螺
这种茶是采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等茶叶精制而成的 。外形像“螺”而出名,市场上销售的滇红“螺”有很多品级 。
5、滇红金丝
该款茶采摘单芽 , 精制而成 。形状如丝而得名,也称金丝滇红 。
6、野生滇红茶
这种茶的红茶,颜色偏黑 , 严格来说,采集原料有差异(以野生茶和放荒茶为原料),工艺特殊 。但是 , 现在的市场也以特殊的制作流程为核心,在购买时,建议稍加认识和注意 。
###其它资料参考###中国红茶除了武夷山红茶 , 还有祁门、滇红、川红、宁红等等 。
中国的红茶品种,按照制作的方法分为小种红茶,功夫红茶,红碎茶,我们分门别类来说一下 。
武夷山红茶
武夷山红茶,红茶之鼻祖,是世界上最早出红茶的地方,有400多年历史,是我国特种外销红茶,享誉国际 。此茶属于小种红茶,是福建省的特产,又分正山小种和外山小种 。正山是指来自于武夷山星村桐木关一带的茶,外山就是非福建星村的其他产地茶了 。
武夷山是全发酵茶,外观乌黑油润,形状珠圆玉润,带有独特的松烟香和桂圆香味 , 茶汤红艳醇厚,香美可口,当然我国的红茶也不是武夷山一枝独秀,还有其他的品种 。
祁门红茶
我们都简称祁红 , 是红茶中的极品,有红茶皇后的美称 。祁红产地在安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的 。
祁红是小叶工夫红茶的代表,非常重视茶叶的紧实细致、叶片工整 , 因而外形秀丽高雅 , 品质风味极佳 。
祁红茶叶和武夷山茶相比,外形更纤细 , 象苗条秀气的大家闺秀 , 色泽乌润,香气清新,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气叫做"祁门香",祁红自身的的等级分为礼茶、特茗、特级、一级等 。
礼茶就是祁红最高档的茶叶了,主要由嫩毫和毫尖组成,色泽温润,香气高醇,茶汤红艳透亮,叶底鲜红明亮,鲜甜清快的嫩香味,入口回味隽永,是英国女王和王室的至爱饮品 。
云南红茶
滇红,是云南红茶的统称,分为滇红工夫红茶和滇红碎茶两种 。
滇红工夫茶是大叶工夫茶的代表,以高大的大叶乔木品种茶叶制成,芽叶肥壮,金毫显露,汤色红鲜,滋味浓烈 , 香气外溢,茶叶主要由芽尖上的三片嫩叶组成 。
品质最优的是滇红特级礼茶,以一芽一叶为主制造而成,茶叶肥壮,秀丽又工整 , 颜色乌黑,汤色红亮而浓烈 , 茶味浓香醇厚而持久,观茶明艳红亮 。
滇红碎茶 , 是揉切、发酵、干燥而成的碎片或颗粒茶叶,有百余年的产制历史 , 是国际茶叶市场的大宗产品,也更接地气,香气鲜醇,汤色红亮 。主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区 。
滇红茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象 , 冷后浑早出现者是质优的表现 。
武夷山红茶、祁门红茶、云南红茶是我国的红茶前三甲 。
武夷山红茶醇厚甘甜,有独特的桂圆汤味;祁门红茶浓香持久 , 有专属的祁门香,似蜜糖、似玫瑰、似兰花;而云南的滇红,滋味浓烈刺激,更浓更强更鲜 。
###其它资料参考###分七个品种:滇红碎茶 , 滇红金针,滇红松针,滇红金芽,滇红金螺、红螺,滇红金丝,野生滇红茶 。
1、滇红碎茶
滇红碎茶是颗粒碎茶,是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶,成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色 。
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