它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、营养素和微量元素 。性甘味凉，清热解毒 。菠菜的营养价值很高 。菠菜富含维生素 ， 尤其是胡萝卜素和叶酸 。也就是说，菠菜具有抗氧化能力，并且能够抗肿瘤，增强免疫功能 。菠菜是高钾低钠的食物 ， 对预防高血压非常有益 。菠菜还含有多种矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌 。菠菜的水分也很高，所以它还富含膳食纤维，是非常好的减肥选择 。
###其它资料参考###中医认为菠菜性凉味甘，归肝，胃，大肠，小肠经，有养血止血，平肝润燥的功效，适合衄血，便血 ， 坏血?。室?大便涩滞患者食用 。
现代研究认为菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、粗纤维、蛋白质、无机盐等多种营养素 。菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。
菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、维生素C有关,两者对身体和健康都有重要作用 。
###其它资料参考###菠菜含有大量的植物粗纤维成分，这些成分能够带来促进胰腺分泌、利于排便、促进肠道蠕动、帮助消化的好处 ， 此外 ， 对于痔疮、肛裂、慢性胰腺炎、便秘等病症有治疗作用 。菠菜含丰富的胡萝卜素，这种成分有预防传染病、促进儿童成长发育、维护正常视力的好处 。
菠菜中含氟-生齐酚、微量元素物质、6-羟甲基蝶陡二酮成分 ， 对人体有促进新陈代谢、增进身体健康的好处，苹果绿天然养生专家介绍吃菠菜还有降低中风的危险 。菠菜含有蛋白质成分，对鼻出血、肠出血的辅助治疗有帮助，对人体有增进健康的好处、补血的好处 。
菠菜中还含有胡萝卜素、维生素C、铁、维生素E、钙、磷、芸香贰、辅酶Q10等成分，这些成分都对人体有帮助 ， 供给人体多的营养，对缺铁性贫血还有辅助治疗的效果 。还有延缓衰老、促进人体新陈代谢的好处 。此外，菠菜捣烂取它的汁液洗脸一段时间会发现皮肤的毛孔变的干净了，肌肤变的不一样，有美容、光洁肌肤的效果哦 。
###其它资料参考###菠菜被誉为春天里的“脑黄金”，多吃菠菜有哪些益处？菠菜是一个人们非常喜欢的蔬菜，它营养价值高，含有较多的蛋白质 ， 其含量比白菜高两倍 。菠菜中胡萝卜素的含量略高胡萝卜，而且在人体中利用率也比较高 。经常吃菠菜对慢性病 ， 如高血压和糖尿病患者大有好处 。菠菜的食用方法很多，可炒可凉拌、做汤还可以做荦菜的配料 。任何东西不是都有益处，也有不利的一面 。菠菜含有较多的草酸，过量的会腐蚀肠胃黏膜 ， 会影响肾功能 。对患有膀胱结石、肾结石的病人应少食或不食 。结石病患者可以多吃一些碱性食物 。如:海带丶水果可促使草酸溶解排出，防止结石形成 。菠菜与豆腐不能同食 ， 泌尿系结石病人耍忌食 。
【经常吃菠菜有什么好处】菠菜对人体的好处菠菜中含有铁元素，多吃菠菜可以补铁元素，菠菜含有大量的膳食纤维，经常食用可促进肠蠕动有利于排便 ， 菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病发生有一定的作用 。菠菜对人体的害处有_菠菜含有草酸 ， 草酸会和人体中的钙相结合，导致草酸钙的形成，容易形成结石 ， 菠菜是饮食过程中经常见到的一种蔬菜，而且里面的营养成分非常多，很多人都喜欢吃菠菜，而且菠菜的吃法也是很多的 ， 但是菠菜一旦吃多了也会给人带来副作用，首先菠菜吃多了会导致结石，因为菠菜里面有很多的草酸盐，如果草酸盐摄入过多的话就会导致结石产生 。菠菜吃多了的话，如果是过敏性体质那么还会导致过敏 ， 所以在吃菠菜的时候，先把菠菜煮一下再吃，可以减少里面的草酸盐 ， 每天吃3千克以上的菠菜才会对身体带来影响，只要不超过这个数量就不会对身体带来影响 。
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