经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

凉拌花生米怎么炒好吃( 二 )

生活百科花生米


第3步、煮好后泡半小时 。
第4步、把花生米捞出 。
第5步、切些芹菜?。?胡萝卜丁 ， 黄瓜丁 。第6步、锅中水烧开放入芹菜?。懿范§趟敕种永坛?。
第7步、迅速放入冰凉水中 。
第8步、然后沥干水分和黄瓜丁一块放入花生米里 。
第9步、然后调入味极鲜生抽1勺，陈醋1勺，鸡粉1勺，香油1勺 ， 盐少许拌匀即可装盘 。
###其它资料参考###花生米是大家再熟悉不过的食物了，花生米可以直接生吃，可以煲汤来吃，今天介绍大家做成凉拌花生米来吃，凉拌花生米的做法是很简单的，下面介绍详细的制作步骤 。
一、凉拌花生米的做法
食材明细：
主料：生花生米适量
配料：小半截黄瓜适量胡萝卜适量
辅料：盐适量香醋适量蒸鱼豉油（或者生抽）适量
制作步骤：
1.原料图 。
2.花生米用水（可以用温水）浸泡1—2小时 。
3.黄瓜、胡萝卜切丁备用 。
4.花生去皮，洗净备用 。
5.锅里烧开水，倒入花生米焯烫 。
6.黄瓜、胡萝卜丁也焯水 。
7.焯好的食材沥干水 。
8.趁热拌入调料 ， 除麻油外 。
9.腌渍入味 ， 拌上麻油就可以食用了 。
二、凉拌花生米的做法步骤
1.花生米洗干净后，用水泡软 。
2.泡软的花生米，去皮 。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的 。
3.去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟 。
4.煮过的花生米，捞出后 ， 放凉开水中拔凉 。
5.准备调料：米醋、味精、小葱 。
6.拔凉的花生米放碗中 。
7.倒入弄好的调料 。
8.搅拌均匀就可以了 。
三、凉拌花生米的做法步骤
1.花生米冲洗掉浮尘，用厨房纸巾吸干表面水分 。
2.平底锅内放多一点的花生油，花生米冷油入锅，保持小火慢炸，不时晃动一下锅子让花生米炸的更均匀 。
3.待花生米颜色变身，声音变成沙沙声之后熄火，将花生米捞出控油，自然晾凉后花生米吃起来就变得酥脆了 。
4.黄瓜洗净去掉内芯（内芯水汽大，凉拌不易成型）后切?。悴恕⒋笏庀淳磺心?。
5.凉拌酱油、盐、陈醋、白糖、香油和蒜末调匀作为酱汁 。
6.将所有食材放入大的容器里，调入酱汁拌匀即可食用 。
小贴士
1.花生米变色后即可捞出 ， 此刻尝一下花生米内芯应该是有一点软才对，自然晾凉的过程中余温会慢慢将花生米内芯炸到酥脆 。如果待花生米整颗吃起来都是脆的再出锅，那等晾凉后花生米吃起来就会有焦糊的味道了 。
2.此道下酒菜适合现吃现拌，否则花生米长时间被料汁浸泡就会失去酥脆的口感 。
###其它资料参考###天热最爱凉拌菜，教你凉拌花生米的做法 ， 好吃还不上火
提到下酒小菜，你肯定想到的是花生米 。没错 ， 今天我们要说的主角就是它，只不过我们不油炸或者炒着吃 ， 教你一种凉拌的做法，配上胡萝卜和芹菜，好吃还不上火 。
用料：
花生米，西芹，胡萝卜，白芝麻，大蒜，盐，香油，桂皮，八角，香叶 。
做法：
将白芝麻放入锅内，用小火慢炒，炒到芝麻微微发黄出香味就可以关火了 。(也可以直接用熟的白芝麻 。)
用清水稍微冲洗一下花生米 。
将胡萝卜和西芹切成小丁，大蒜切末儿 。
往高压锅里加一大碗清水，倒入花生米，放入几片香叶，一块桂皮和八角，再加两小勺的盐 ， 盖上盖子，压10到15分钟 。(喜欢吃烂一点的花生米 ， 可以多压一会儿 。盐的量可以多一点，这样短时间内，花生米更容易入味 。)

相关经验推荐


上一篇：新手养什么鱼比较好 热爱水族从新手坐起

下一篇：怀孕要注意什么 怀孕具体要注意什么