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鸡和什么炖好吃又营养( 二 )

生活百科香菇


参考资料：百度百科香菇

###其它资料参考###我们都知道用鸡来炖汤是十分有营养的 ， 很多女性都会炖些鸡汤来补身体 。炖鸡的时候可以和其他的食材一起，那么，鸡炖什么好吃又有营养呢?喝鸡汤有什么好处呢?下面就一起来看看吧 。
鸡炖什么好吃又有营养
香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵 ， 葱少许 。
做法
1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用 。
2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖 。
3.另拿个锅，放油 ， 爆香泡发好的香菇 。
4. 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 。
山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜 ， 料酒，盐 。
1、将鸡宰杀之后清理干净 ， 之后剁成小块，再将葱姜洗干净，生姜切成片，葱打葱结备用 。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火 ， 加盖，慢炖大约30分钟 。
【鸡和什么炖好吃又营养】7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下 ， 开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
鲜奶炖鸡汤
材料：土鸡600克 ， 鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量 。
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下 。姜切片 。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶 ， 放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可 。
喝炖鸡汤有什么好处
不怕寒冷
在天气变冷的时候，适当添加衣物可以保暖 ， 但是在这个时候来碗鸡汤，身体会变得更温暖，不会很怕冷 。
增加抵抗力
鸡汤需要长时间炖煮 ， 熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状 。
强健筋骨
鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补 。
滋补身体、补充营养
炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素 。
另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松 。
补肾养肾
冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题 。
另外，熬煮鸡汤时可以依据不同食材搭配，可带来加乘功效 ， 如加入猴头菇、海带、草菇等，对保护心血管有很好的功效加入竹笙的鸡汤可镇痛补气、降低血压为主 。冬季来碗鸡汤好消化吸收，也能供给体内足够的能量 。
总结：通过上文的介绍，相信大家对鸡炖什么吃都有了更多的了解 。除此之外，文中还介绍了喝鸡汤的好处，这些仅供大家参考 。喜欢喝鸡汤的朋友可以尝试以上的炖制方法，味道很不错哦 。
###其它资料参考###鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养 。
【配料】：红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块 。

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