橄榄油对减肥的女士来说是最好的 ， 有时沙拉也可以配橄榄油食用，而且还可能越吃越瘦 。橄榄还是大自然的珍宝，居民比较喜欢用橄榄油炒菜吃，不仅有益于身体健康，还能够促进肠胃的消化 。
花生油含有的饱和脂肪酸太多，不适合减肥人士炒菜吃 。这时应该选择椰子油 ， 南瓜油等蔬菜油 。橄榄油对于减肥人士来说是最好的选择 。蔬菜油中可以解油腻 ， 也可以加快肠胃的消化能力 。
橄榄油的等级分类
【减肥期间炒菜什么油好】国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别 。
初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂 。根据酸度的不同可分为三个级别：
特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品 。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1% 。
优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高 ， 但不超过2%，味道纯正、芳香 。
普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3% 。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油 ， 或成为“二次油” 。精炼橄榄油可分为两个级别：
普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合 ， 以调和味道与颜色 ， 其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色 。
（橄榄果渣油）精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油 。
###其它资料参考###减重期间的烹调用油，其实各种植物油都可以，比如花生油，葵花籽油，更好的可以选择橄榄油和山茶油 。各种的植物油都含有人体必需的脂肪酸，和多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸除了能够给机体提供能量之外，它还可以起到调节血脂的作用 。比如橄榄油当中单不饱和脂肪，它可以降低人体的胆固醇和甘油三酯的水平，同时可以升高机体的高密度脂蛋白的水平，从而起到降血压预防各类心血管疾病的作用 。
各地的植物油当中还含有人体所需要的脂溶性的维生素，这是植物油的一些生理功能 。因为烹调用油的能量比较高，所以要注意量的把控，一般的低脂饮食建议用油量控制在二十克左右，这样才能取得一个好的个减重的效果 。
如果你已经下定决心要减肥的话，那么就必须养成一个规律良好的生物钟 。在减肥的过程中，一个良好的生物钟会促进我们身体的内分泌正常，这样一来，我们的减肥会得到很好的辅助 。
当我们的体内激素不正常分泌时，我们的身体就会有发胖的趋势 。因此，拥有一个健康的生活规律对我们是非常重要的 。在减肥的过程中，我们要戒掉不良的生活习惯，严格的要求自己，调整生活规律 ， 培养良好的生物钟 。
2.高热量食物
减肥过程中一个重要的内容便是管住自己的嘴，避免摄入过多的高热量食物 。如果我们长期的摄入高热量食物的话 ， 体重便会一路攀升 。
一般来说，我们平时爱吃的零食都是属于高热量、高糖分、高盐分的食物，如果我们有吃零食的习惯的话 ， 就很容易发胖，因此我们一定要管住我们的嘴巴 ， 拒绝不健康的高热量食品，从根源上拒绝发胖 。
###其它资料参考###减肥期间可以吃橄榄油 ， 或者是一些蔬菜内的油，比如说菜籽油 。
减肥最好的办法就是适当控制饮食和，多参加体育活动 。
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