步骤：1.食材：韭菜30克，龙利鱼55克，普通面粉70克，牛奶70克，蛋黄2个（鸡蛋1个）2.70克牛奶都加入70克面粉中搅匀，2个蛋黄也加入搅匀（1岁以上可加1克盐） 。>>牛奶和鸡蛋的量不是必须这样，可以自己调节 ， 比如全部用蛋液，全部用牛奶、椰奶，或者希望奶味重些、家里刚好有淡奶油也可加点 。3.只要最后面糊成可流淌 。4.龙利鱼切丁，加几滴料酒去腥 。>>如果有柠檬就用柠檬汁 。5.韭菜切碎 。6.平底不粘锅小火加热，不倒油，面糊倒入，迅速晃匀 。>>不粘锅效果好的完全不需要油，如果不粘效果不怎么好了，要少刷油 。7.迅速加入龙利鱼 ， 再撒上韭菜 。放晚了，面凝固了 ， 鱼和韭菜就不能“镶嵌”在面上，不能镶嵌孩子拿着菜容易掉落 。>>无小刺的银鳕鱼、三文鱼都可以 ， 虾也可替换鱼 。不喜欢韭菜味换成任意绿叶菜，不过韭菜饼真的很香 。8.盖上盖小火焖4-5分钟 。这个饼全程都是小火 。9.晃晃锅子 ， 饼能移动，直接出锅吧 。10.香气十足 ， 小柚子喜欢把鱼肉先一个个捻吃掉，再吃饼 。
###其它资料参考###韭菜饼的做法如下：
主料：韭菜鸡蛋馅1碗、鸡蛋2个、面粉半小碗
辅料：盐适量
1、鸡蛋打到韭菜馅里拌匀，用不用放盐根据自己的口味掌握就行 。
2、放入面粉，将韭菜馅搅拌均匀 。
3、搅拌到没有干面粉的状态，用小勺舀起来，要流动的面糊状 。
4、平底锅烧热，涂一点油，放入面糊 ， 用小勺摊平，薄厚自己定 。
5、两面翻动烙熟 ， 喜欢油大的可以多放点油 。
6、出锅切片，韭菜饼即可制作完成 。
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