多宝鱼的做法怎么做最好吃？如下：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量 。
1、多宝鱼去鳞，去鳃 ， 去肚洗净 。
2、在鱼身划上几刀 ， 撒些盐抹在鱼的两面 。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味 。
4、在大盘里放些姜片，葱丝 。
5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝 。
6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟 。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝 。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝 。
9、在鱼上浇入热油 。
10、把蒸鱼豉油 ， 水，淀粉，调成汁煮开 。
11、再浇在鱼上即可 。
12、成品 。
多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域 ， 属于比目鱼的一种 。其身体扁平、略成菱形 ， 褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹 。多宝鱼肉质鲜美 ， 是人们餐饮消费中一道常见美味菜肴 。
清蒸多宝鱼
材料准备：多宝鱼，料酒，姜 ，葱 ，盐 ，红辣椒，生抽，白糖
做法：
1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘 。
2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟 。
3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用 。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替
4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘 。
5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可 。
红烧多宝鱼
材料准备：多宝鱼、葱、姜、蒜、蚝油、醋、水、花椒、淀粉、食用油
做法：
1、 将多宝鱼内脏去除后，洗净后在表面改刀以便于入味
2、 将多宝鱼的正反两面均匀沾上淀粉，准备过油
3、 将过烧热后，倒入食用油烧至8成热，煎或炸多宝鱼两面至金黄色
4、 姜切片 ， 蒜切块，葱切段
5、 放入花椒、大料6、 调制蚝油、醋、水的酱汁大约比例为1：2：5（根据口味不同可自行调整）
7、 一同入锅，加锅盖，转中火炖烧
8、待酱汁收汁儿，出锅即可！
新奥尔良烤多宝鱼
材料准备：烤肉料，多宝鱼、白酒、花生油
做法：
1、 在鱼身两面划上几刀 。
2、 在鱼身上加上白酒和烧烤料 。
3、 将腌制好的多宝鱼放在烤架上面烤制 ， 并不时地的刷上一层花生油至烤熟 。
酸汤多宝鱼
材料准备：多宝鱼、金针菇、黄灯笼椒、白醋、生姜、鸡蛋、胡椒碎、淀粉、食用油
做法：
1、和之前的蒸多宝鱼一样，片下鱼片 ， 用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用
2、鱼骨下油锅炸至金黄
3、两面都炸好就可以入水烧煮了
4、烧开成奶白色，去掉油末，汤水倒出备用
5、黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅煸炒出香味，再将鱼汤倒入，熬煮至金黄色
6、汤内下入金针菇 ， 汆煮熟后捞起垫在鱼骨上
7、汤汁再次煮沸，下鱼片，熟透后可以直接入盆
8、最后撒上杭椒 ， 小米辣的圈圈，淋上热油就好了
茴香多宝鱼
【多宝鱼一般怎么煮】材料准备：多宝鱼 1条，茴香籽 1小匙，柠檬 1个，海盐 2小匙，橄榄油 2汤匙，茴香 （包括球茎和枝叶） 1个
做法：
1. 将茴香籽和海盐磨碎，均匀涂抹在整条鱼身上，包括鱼腹内部 。
2. 在烤盘底部涂一些橄榄油，铺上切成细条的茴香球茎和枝叶 。
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